La vinificación del vino es una de las partes más complejas e importantes a la hora de elaborarlo. En este articulo vamos a explicarte qué es, cuáles son todos sus pasos, así como las diferencias entre la vinificación del vino tinto y blanco, o cómo es ésta en los vinos ecológicos. ¿Qué es la vinificación … Leer más
El alcohol es una de las partes fundamentales del vino, sobre todo por su capacidad de aportar estructura, equilibrio y cuerpo a un caldo, también influirá de cara a una posible correcta y prolongada crianza. Por todo ello, conocer la graduación del vino es uno de los aspectos más importantes en los que deberás fijarte … Leer más
Entre la etapa de preparación del vino (despalillado, estrujado, prensado, etc.) y la crianza hay una fase sin la cual no podríamos obtener esta magnífica bebida: la vinificación, o lo que es lo mismo, la fermentación del vino. ¿Alguna vez te has preguntado cómo se produce y cómo el azúcar de la uva pasará a … Leer más
Hay muchas diferencias entre el vino tinto, blanco y rosado, pero obviamente, la primera es su color pero, ¿De dónde viene esa diferencia visual? Puede que pienses que esto se debe a la variedad de uva empleada, pero no es así. Hoy te explicamos cómo se elaboran estos vinos y cuáles son las características de … Leer más
Convertir un tronco de árbol en una barrica de vino conlleva una serie de pasos que requieren, sobre todo, precisión y maestría. Cada uno de los elementos que la forman debe estar perfectamente fabricado y añadido al conjunto para que todo funcione. Y, por supuesto, no vale cualquier madera.De hecho, los árboles que son aptos … Leer más
A poco que te hayas aproximado al mundo del vino seguro que te has topado con esta palabra: “tanino”, pero ¿Qué son los taninos del vino? La realidad es que se trata de un concepto tan importante como parece, ya que estas sustancias son capaces de determinar si un caldo merece o no la pena. … Leer más
Uno de los pasos técnicos más importantes durante la elaboración del vino es el estrujado de la uva. Una técnica con unas intenciones muy específicas y cuya ejecución puede diferenciar en gran medida un vino que ha pasado por ella de otro que no lo ha hecho. ¿Qué es el estrujado de la uva? El … Leer más
El último gran paso de la elaboración del vino es la crianza, pero eso no quiere decir que los bodegueros lo almacenen en barricas hasta que pasen los meses o años necesarios para su envejecimiento. El trasiego del vino, la clarificación y la filtración son fundamentales para que evolucione y mejore hasta convertirse en un … Leer más
El interesante ciclo de vida de las vides, o lo conocido como, estados fenológicos de la vid, es estudiado minuciosamente por los vinicultores durante toda la temporada. Una tarea determinante, puesto que de su buen hacer dependerá que la cosecha sea todo un éxito o más bien un fracaso. Y eso, a su vez, decidirá … Leer más
La elaboración de vinos ecológicos está en pleno auge, tanto en España como en el resto de países, y no es más que otra de las consecuencias positivas del desarrollo de una conciencia sostenible por parte de la sociedad actual. Una fórmula para crear vinos de una manera más respetuosa con el medio ambiente. ¿Qué … Leer más