Una misma variedad de uva cultivada en dos suelos diferentes siempre dará lugar a vinos muy distintos, de ahí la importancia de conocer el suelo en la vid, saber qué tipos hay y qué características tiene cada uno. Además, ¿te gustaría saber en qué tipo de suelo se suelen cultivar los vinos más famosos y … Leer más
Si te dan a escoger entre una botella de vino en cuyo líquido se pueden apreciar algunas partículas flotando y otra completamente clara y limpia, ¿Cuál escogerías? Creo que sabemos la respuesta, a pesar de que los dos vinos puedan ser de la misma calidad, ojo. Eso es lo que tiene la estabilización del vino. … Leer más
Corren buenos tiempos para los vinos espumosos, por suerte para todos, ya que son un tipo de bebida muy versátil e ideal para combinar con todo tipo de comidas, como aperitivos o postres. La elaboración de vinos espumosos es también un tema bastante curioso y os vamos a explicar en qué consiste. Ah, esto va … Leer más
Al pensar en la crianza del vino, seguramente te vendrá a la mente una imagen de barricas y toneles de madera apilados en una bodega subterránea. Pero no hay que olvidar que también existe otra técnica fundamental: el envejecimiento del vino en botella. Con la particular capacidad de conseguir que un vino dé lo mejor … Leer más
El prensado de la uva es uno de los últimos procesos que se desarrollan durante la parte más mecanizada de la elaboración del vino. El enólogo debe tener en cuenta aspectos fundamentales, como la variedad de la uva, a la hora de escoger una u otra técnica y cómo se desarrollará según el tipo de … Leer más
El proceso de crianza del vino es determinante a la hora de conseguir un alto nivel de calidad, matices especiales en su sabor y aromas. Así como para alcanzar una personalidad que le diferencia del resto. Vamos a qué es la crianza del vino y por qué es tan importante. ¿Qué es la crianza del … Leer más
Una vez superada la fase de brotación con éxito llega el turno del siguiente escalón del desarrollo de la vid: la floración de la vid. En este punto, la naturaleza será la encargada de poner a examen todo el trabajo realizado por el viticultor, además de las condiciones en las que se encuentra la vid. … Leer más
¿Mosto? Muchos pensaran que esto es una bebida típica de los niños. Pero no, este concepto va mucho más allá porque para conseguir nuestro adorado vino primero tenemos que llevar a cabo la extracción del mosto. Deja que hoy te cuento cómo se extrae y porqué esta parte es de suma importancia. ¿Qué es el … Leer más