Hacer una buena combinación de un plato de comida y su vino, puede ser todo un reto. Por eso hoy te traemos el maridaje del vino blanco para que puedas combinar esta bebida con los mejores platos, y saques el mejor partido a los aromas y sabores de ambos. ¿Listo?
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¿Cómo se debe tomar el vino blanco?
Antes de nada, deja que hagamos un inciso en cómo tomar el vino blanco, ya que muchas veces pensamos que un plato no combina bien con cierto vino, y no es del todo así, es que no hemos sabido servir o tomar el vino.
Para comenzar, la temperatura del vino blanco es muy importante, en este caso debe servirse a unos 8 – 10 grados, y hay que intentar que todo el tiempo que la botella esté abierta, permanezca a esta temperatura.
También es importante servirlo en su copa de vino adecuada, en este caso deberás escoger una copa Sauvignon blanc o copa chardonnay, ya que permanecerán mejor sus aromas.
Ahora sí, podemos continuar con el maridaje del vino blanco.
¿Cuál es el maridaje de vino blanco?
Depende de muchas circunstancias el maridaje del vino blanco, ya que dependiendo de si nos encontramos ante un vino afrutado, seco, joven o con más crianza, la combinación puede cambiar.
Pero si quieres hacer un maridaje del vino blanco rápido, entonces opta por comidas suaves. Habrás escuchado, y con razón, que el vino blanco combina muy bien con el pescado y marisco. Pero eso no es lo único, también puedes acompañarlo de ensaladas, verduras frescas, quesos suaves y carne blanca.
Pero vamos a ir un paso más allá y te vamos a contar con qué hacer el maridaje del vino blanco dependiendo de la botella que tengas delante tuyo.
7 platos del maridaje para el vino blanco
Hemos seleccionado los 7 mejores platos para combinar con tu vino blanco dependiendo de la botella que hayas elegido. Por ejemplo, el maridaje será diferente si estás ante un vino afrutado o seco. También vamos a contarte cuál es el mejor queso para hacer el maridaje del vino blanco.
¿Qué comidas acompañan al vino blanco dulce?
Teniendo en cuanta los diferentes tipos de maridaje que existen, en este caso la mejor opción es un maridaje por contraste.
Así, al estar ante un vino blanco dulce, es perfecto combinarlo con un plato que sea más salado, o incluso picante. De esta forma se produce un efecto salado-dulce muy agradable en boca.
En este caso, para hacer el maridaje de un vino blanco dulce te proponemos una buena ración de patatas bravas.
Maridaje vino blanco afrutado
Si en tu copa hay un vino blanco afrutado, joven y fresco, en este caso nos vamos a unos de los maridajes típicos: marisco y vino blanco.
Y es que, el lado salado del marisco y el sabor dulce del vino harán que destaquen ambos sabores creando un combinación en boca perfecta.
Para el maridaje del vino blanco afrutado elegimos unas ostras. Y es que vas a tener una de las mejores sensaciones en boca, tanto que vas a querer repetir.
Maridaje vino blanco semidulce
Quién diga que el vino no se puede combinar con cualquier plato, está tremendamente equivocado, y aquí te traemos un claro ejemplo.
Y es que, el vino blanco es uno de las mejores bebidas para combinar con postres. En este caso, el maridaje de vino blanco semidulce y fruta es una combinación perfecta.
Para ello, puedes servirte una copa de vino blanco semidulce con una ensalada con frutas, o bien, te recomendamos que pruebes una copa de este vino con una tarta de queso recubierta de mermelada de frutos rojos. ¡Mmmm…. Buenísimo!
Maridaje vino blanco seco
Ahora vamos a por el que sería un maridaje del vino blanco más complicado: el seco. En nuestra humilde opinión, los platos que mejor hacen el maridaje con vino blanco seco son aquellos que comparten su mismo sabor, es decir, algo más profundo.
Esto te lo decimos porque al hacer un maridaje de tipo contraste, probablemente el vino tape los aromas y sabores del otro plato.
Así, si tienes que hacer el maridaje de un vino blanco seco te recomendamos que optes por un buen plato de arroz, además en cualquiera de sus formas: risotto, paella, arroz blanco…
Maridaje vino blanco y queso
Ay, el vino y el queso es una de las combinaciones favoritas por cualquier amante de estos dos manjares. Pero eso sí, no cualquier queso combina con un vino blanco. Así, deja que te diga que queso comer dependiendo del vino blanco que haya en tu copa:
- Vino blanco joven con queso fresco
- Vino blanco rico en acidez con quesos de cabra
- Vino blanco dulce y afrutado con quesos como el brie o Cemembert
- Vino blanco con algo de crianza junto con quesos curados
- Vino blanco, en general, con quesos azules.
Maridaje vino blanco espumoso
En cuando a los vinos espumosos, su maridaje es muy fácil ya que si puedes, siempre combinarlo con tu primer plato, es decir, entrantes.
El vino blanco espumoso es muy divertido y fresco, así que su maridaje tiene que estar a la altura, por eso elegimos una combinación por similitud. De ahí que el plato estrella son los canapés.
Maridaje original para el vino blanco
Por último, el maridaje del vino blanco también permite cierta experimentación u originalidad. No te pongas límites a la hora de crear nuevos maridajes, Aquí va nuestra propuesta un poco más fuera de lo normal.
Nuestra recomendación de vino blanco con comida mexicana, ¿por qué? Porque ese toque picante que tiene este tipo de comida va muy bien con el frescor del blanco. Por ejemplo, nos vamos a los platos típicos tex-mex como son los burritos o los platos con chili.
Tabla de maridaje vino blanco
Y ahora, para ponértelo más fácil, hemos elaborado una tabla de maridaje de vino blanco, para que así siempre la puedas tener a mano.
| ? Vino blanco dulce | ?Vino blanco afrutado | ? Vino blanco semidulce | ?Vino blanco seco | ? Vino blanco espumoso | |
| ? Maridaje de comida | Cualquier plato picante | Marisco | Postres | Arroz (en cualquier forma) | Entrantes como canapés |
| ? Queso | Queso brie | Queso fresco | Queso de oveja curado | Queso de cabra | Queso azul |
Por último, si quieres hacer un buen maridaje de vino blanco, aquí te dejamos un pack de vinos estrella, con 6 botellas de vino blanco de diferentes sabores, aromas y con el que vas a poder hacer cualquier prueba de maridaje.
Ahora sí, ya tienes todo lo que necesitas saber para hacer un maridaje de vino blanco con cualquier plato y tener en tu boca una explosión de sabor que no vas a olvidar.
muy buena toda la informacion me ha sido muy util