Ay, el vino tinto, ¡Cómo nos gusta! Y por eso, vamos a resolver todas las dudas sobre cómo conservar el vino tinto, desde, cómo almacenar la botella, cuándo caduca, la mejor temperatura, hasta cómo guardar la botella de vino tinto una vez abierta y cuánto tiempo puede estar en la nevera. ¡Vamos a ello!
Contenido
¿Cómo se debe almacenar el vino tinto?
Es muy importante guardar el vino tinto de la mejor forma para que así nos pueda durar más tiempo. Eso sí, en el caso del vino tinto tenemos que tener en cuenta su crianza. ¡Tranquilo! Es algo fácil, aquí te dejamos unos consejos para conservar la botella de vino tinto cerrada.
¿Cuál es la mejor forma de guardar el vino tinto? 5 Consejos para ello
- La temperatura tiene que estar entre 12 y 16 grados
- Control de la humedad entre el 70-80%
- No incida la luz directamente sobre la botella
- Situar en un lugar con ventilación y evitando olores fuertes
- Guardar en posición horizontal
- Tener presente la caducidad del vino
Y ahora vamos a ver poco a poco cada punto de cómo guardar una botella de vino tinto tanto cerrada.
¿Cuándo caduca el vino tinto?
¡Exacto! El vino tinto también caduca. Eso de que mejora con los años, es cierto pero con matices.
En el caso del vino tinto, hay que tener en cuenta la crianza del caldo para saber cuánto puedes tener guardada una botella en tu bodega particular, ya que no es lo mismo tener un vino joven que uno con crianza. A continuación te damos unos apuntes de cuándo caduca el vino tinto:
| Caducidad del Vino Tinto | |
| ? Vino Tinto Joven | Consumir en 1 a 3 años |
| ? Vino Tinto Crianza | Consumir entre 3 a 5 años |
| ? Vino Tinto Reserva |
Consumir en los primeros 7-8 años |
| ? Vino Tinto Gran Reserva | Consumir en máximo 10-15 años |
Como ves, en general el vino tinto puedes tenerlo guardado entre 1 a máximo 10 años, eso sí, siempre y cuando sepas su crianza, ya que no se recomienda tener guardado un vino tinto joven durante 10 años.
Temperatura para guardar el vino tinto
Bien sabes que la temperatura para servir un vino tinto es muy importante, pero la cosa no queda ahí, ya que también tiene muchísima importancia la temperatura a la que guardas la botella de vino tinto.
Lo ideal sería guardar la botella de vino tinto cerrada a una temperatura de entre 8º y 15º, para que así en el momento en el que vayas a coger la botella ya lo sirvas a su temperatura ideal y guarde todos sus aromas.
Si tienes una vinoteca, la temperatura para conservar el vino tinto sería de entre 12 y 16 grados.
Cómo conservar el vino tinto cerrado
Aquí te damos todos los apuntes que necesitas para guardar tus botellas de vino tinto sin perder sus cualidades.
Lugares de casa donde guardar el vino tinto
Solo algunos tienen la suerte de tener una casa con una bodega donde almacenar sus vinos. Si tú la tienes, ¡qué suerte! sin lugar a dudas este es el mejor sitio para almacenarlo.
Sin embargo, somos muchos los que no contamos con esta habitación para nuestros vinos, por eso cada persona busca la mejor forma de conservar el vino tinto en casa, desde la terraza, la ventana, hasta la nevera. La pregunta es, ¿Dónde es mejor conservar la botella de vino tinto cerrada?
Siempre que puedas busca un sitio con ventilación y que este más bien oscuro. Un trastero o sótano puede ser un buen sitio, siempre y cuando no se desprendan fuertes olores. Por ejemplo, la cocina no se recomienda, por esto mismo, los olores.
Entonces te estarás preguntando, ¿puedo guardar el vino tinto cerrado en la nevera? La respuesta es no, por dos razones, la primera, es un lugar más frío de lo que se recomienda. Y dos, porque en la nevera hay olores fuertes que pueden integrarse con el vino. Eso sí, si la botella esta abierta, cambia la cosa, lo veremos más adelante.
Y, ¿puedo conservar el vino tinto cerrado en la despensa? Eso depende, primero, de la humedad y temperatura que tengas en tu despensa. Y segundo, también muy importante, recuerda que la botella de vino cerrada tiene que guardarse de forma horizontal.
¿Cuánto tiempo puedo guardar una botella de vino tinto?
De forma resumida, puedes conservar el vino tinto durante máximo 15 años desde su salida a venta, mientras que si es un vino joven, máximo puedes tener guardada esa botella 3 años.
Fijo que tu también has oído eso de que el vino tinto mejora con los años. Pero esto, realmente hay que explicarlo. Y es que, hablamos de la crianza del vino, no del vino una vez que ya ha salido a la venta.
Por lo tanto, si estás pensando en guardar una botella de vino tinto hasta dentro de 18 años, por ejemplo, no sería lo adecuado. Sin embargo, si vas a guardarla durante más de 3 años y menos de 15, tendrás que optar por vinos crianza, reserva o gran reserva. Y, ¡Ojo! porque un vino crianza no puede estar 10 años guardado, mientras que el reserva o gran reserva sí.
¿Cuánto dura una botella de vino cerrada?
Depende de la crianza del vino. Los vinos jóvenes, no más de 3 años, vinos crianza entre 4 y 5 años, reserva entre 8 y 10 y por ultimo, los gran reserva, que no superen los 15 años.
Explicado lo anterior, esta es una pregunta que suelen hacernos mucho, y realmente la explicación es la misma, y es que según la crianza, podrás guardar el vino más o menos.
La pregunta definitiva es, ¿mejora el vino tinto si lo guardo en casa durante más años?
La respuesta es no. Y es que, esas características ya se han dado en la crianza del vino, tanto en barrica como en botella, por lo tanto, porque lo tengas más tiempo guardado en casa, no significa que pueda mejorar las características del vino.
Dónde conservar el vino tinto abierto
Ahora vamos a abordar el otro gran tema, ¿Qué hago con el vino tinto una vez abierto? ¿Se pone malo en la nevera? ¿Cuántos días puede estar abierto? Vamos a ver más detenidamente cómo conservar el vino tinto una vez abierto.
¿Cómo se debe guardar el vino tinto abierto?
La forma de conservar el vino tinto de cerrado a abierto cambia bastante. Aquí van 4 consejos que tienes que tener en cuenta a la hora de guardar el vino tinto abierto:
- Guardar la botella en vertical: de esta forma si hay sedimentos caen al fondo de la botella
- Buscar un lugar frío
- Buscar un lugar oscuro
- Intentar guardarlo con un corcho y si es hermético, mejor: para que no se impregne de otros aromas
Así, tienes diferentes lugares donde conservar el vino tinto, bien sea en una vinoteca, si tienes sitio en casa para ella, y sino, algo que hay en todas nuestras casas, una nevera. Pero, ¿Qué tal es la nevera para el vino?
¿Pierde propiedades el vino tinto al estar abierto?
No, el vino tinto no pierde propiedades al estar abierto, siempre y cuando se haya guardado de forma óptima: bien cerrado, en una zona oscura y con una buena temperatura.
El vino tinto se puede guardar en la nevera?
Sí, de hecho, se aconseja que guardes el vino tinto en la nevera. Además, el frío ayuda a que la oxidación, por ejemplo, tarde más. Eso sí, para ello tienes que guardar la botella de forma adecuada, bien cerrada, y en posición vertical, para que así el contacto del vino con el aire sea menor y duren hasta una semana sin perder ni una pizca de su calidad.
¿Cuánto dura el vino abierto en la nevera?
El vino tinto puede permanecer abierto unos 5 – 7 días sin que pierda sus propiedades. A partir de ahí, dependiendo dónde lo guardes, puedes percibir que se han podido perder algunos de sus aromas, aunque eso no significa que esté malo, de hecho, puedes seguir consumiéndolo hasta unos días más.
¿El vino se pone malo en la nevera?
No, a no ser que lo tengas abierto más de dos semanas. Pero al igual que no dejas ningún tupper o brick de leche abierto más de cierto tiempo, el vino también es preferible consumirlo entre los primeros 7 días una vez guardado en la nevera.
¿Cómo guardar lo que sobra de vino tinto?
Bien, vamos a hacer un pequeño repaso de cómo guardar lo que sobra de vino:
- Guardar en su botella, a poder ser con su corcho
- Si no tienes su corcho, o se ha roto, pon un corcho hermético
- Guardar de forma vertical
- Puedes guardarlo en la nevera o en alguna zona de casa fría y oscura
- No tener abierto más de 7 – 9 días
Recipientes donde guardar el vino tinto
Lo normal es que lo guardes en su propia botella. Pero vamos a poner algunos casos en los que puede que no tengas ésta.
Por ejemplo, si has abierto la botella de vino y el corcho completo o algunos trozos, se han caído dentro de la botella, ¡No lo tires! Puedes seguir bebiendo el vino sin problema. Y si necesitas guardarlo, siempre puedes filtrar o decantar el vino antes de volverlo a consumir.
Si por ejemplo tienes vino tinto a granel, puedes mantener el vino guardado en diferentes lugares, uno de ello es en el recipiente donde viene, sino puedes embotellarlo tu mismo en botellas.
Y por último, si no quieres conservar el vino tinto en la nevera, porque pongamos el caso que no entra, lo mejor es que acudas a una jarra de barro, ya que mantiene las características de vino perfectamente.
¿Qué pasa si no guardo el vino tinto bien?
Es muy difícil que guardes el vino tinto mal con los consejos que te hemos dado durante todo el articulo. Aún así, si has colocado el vino tinto en horizontal o no lo has guardado en una zona con una temperatura óptima, ¡no te preocupes! puedes seguir consumiendo ese vino.
El problema es que varios de sus aromas y características pueden haberse perdido, y que la oxidación de éste se habrá acelerado.
Así que, lo mejor es que intentes siempre guardar la botella de vino tinto con los consejos que te hemos dado.
Ahora sí, ya tienes todos los trucos necesarios para conservar el vino tinto de una forma adecuada, pudiéndolo tener años en tu bodega, hasta ser abierto, o incluso, hasta una semana o más en tu nevera sin que pierda propiedades.
Me encanta el mundo del vino , pero estar actualizados con vosotros no está de más . Creo que informar sobre el mundo del vino es muy positivo , es cada vez más las personas hombres y mujeres y gente joven que se introduce en el
Mundo del vino .
¡Muchas gracias Gumer! La intención es siempre acercar el mundo del vino con información práctica e interesante.
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Si el vino una Vez en la botella , ya tiene sus limites, como Podemos saber la fecha, para aplicar los consejos de conservación? Porque no se pone en las etiquetas la fecha de puestas la venta?
Hola Joan, ¡muy buena pregunta! Para tener en cuenta los tiempos máximos de consumo de una botella tomaremos como referencia la añada que figura en la etiqueta, ya que es el momento de producción y embotellado e inicio de comercialización (siempre hablando en general, puede haber excepciones).
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