El vino blanco es el favorito de muchos, una de sus ventajas es que es muy versátil y da lugar a muchas clases. Las variedades de uva blanca son muy apreciadas, también en España, por lo que vamos a conocer cuáles son sus peculiaridades, qué tipos existen y cuáles son los vinos más populares que se elaboran con ellas.
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¿Qué son las uvas blancas?
Las variedades de uva blanca son un tipo de este fruto caracterizado por su apariencia clara, cuyo color puede variar entre el amarillo y el verde, en tonalidades más pálidas o más vivas.
Diferencias entre la uva blanca y la uva tinta
Las uvas blancas se distinguen de las uvas tintas en su mayor grado de azúcar y en los diferentes procesos que se llevan a cabo durante su maduración y vinificación. Esto se debe a sus polifenoles y taninos, que se encuentran en el hollejo (o piel de la uva), y que intervienen, entre otros aspectos, en el color.
A la hora de hacer el vino, con la uva blanca se separa la piel del mosto para fermentar únicamente éste, de esta forma se obtiene el vino. Pero con la uva tinta se prensa tanto piel como resto del fruto.
¿Cuántos tipos de uvas blancas hay?
Enumerar todos los tipos de uvas blancas que existen sería una tarea más que tediosa, ya que cada país, e incluso cada zona, tiene su propia uva autóctona.
Por eso, vamos a ver las más populares y extendidas.
Variedades de uva blanca más famosas del mundo
- Chardonnay
- Sauvignon blanc
- Gewürztraminer
- Moscatel
- Riesling
- Viognier
Las variedades de uva blanca de España
En España se valoran enormemente las uvas blancas, se trata de una variedad muy versátil que ocupa la mitad del espacio de los viñedos del país, sobre todo en el caso de las autóctonas. Hay muchas más, pero estas son algunas de las más populares.
- Airén
- Albariño
- Garnacha blanca
- Hondarribi zuri
- Malvasía
- Palomino
- Pedro Ximénez
- Parellada
- Picapoll
- Verdejo
Existe una altísima demanda de vinos blancos, pero, ¿sabes cuáles son los países que más los consumen vino blanco en todo el mundo?
La cabeza de la lista la protagoniza Australia, seguido de Nueva Zelanda, República Checa y Luxemburgo.
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2 comentarios en «Variedades de uva blanca y porque son las mejores para hacer vino»