{"id":908,"date":"2022-06-10T08:15:00","date_gmt":"2022-06-10T08:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/?p=908"},"modified":"2022-08-23T15:12:22","modified_gmt":"2022-08-23T15:12:22","slug":"barrica-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/barrica-vino","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo se fabrican las barricas de vino?"},"content":{"rendered":"\n<p>Convertir un tronco de \u00e1rbol en una barrica de vino conlleva una serie de pasos que requieren, sobre todo, precisi\u00f3n y maestr\u00eda. Cada uno de los elementos que la forman debe estar perfectamente fabricado y a\u00f1adido al conjunto para que todo funcione. Y, por supuesto, no vale cualquier madera.<br>De hecho, los \u00e1rboles que son aptos para la<strong> elaboraci\u00f3n de barricas de vino <\/strong>es todo un tema de debate. Podemos adelantarte que no hay precisamente muchos que lo sean, \u00bfte gustar\u00eda saber cu\u00e1les son?<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><label for=\"item\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/label><input type=\"checkbox\" id=\"item\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/barrica-vino\/#%C2%BFCuales_son_las_partes_de_una_barrica_de_vino\" title=\"\u00bfCu\u00e1les son las partes de una barrica de vino?\">\u00bfCu\u00e1les son las partes de una barrica de vino?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/barrica-vino\/#%C2%BFComo_se_fabrican_las_barricas_de_vino\" title=\"\u00bfC\u00f3mo se fabrican las barricas de vino?\">\u00bfC\u00f3mo se fabrican las barricas de vino?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/barrica-vino\/#Las_maderas_que_se_utilizan_para_hacer_barricas_de_vino\" title=\"Las maderas que se utilizan para hacer barricas de vino\">Las maderas que se utilizan para hacer barricas de vino<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_las_partes_de_una_barrica_de_vino\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son las partes de una barrica de vino?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Principalmente, <strong>una barrica de vino se divide en dos: barriga y fondo<\/strong>. Es posible encontrar <a href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/tipos-de-barrica-vino\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/tipos-de-barrica-vino\" rel=\"noreferrer noopener\">barricas de vino de diferentes tipos<\/a>, pero la mayor\u00eda comparten, m\u00e1s o menos, una estructura similar y partes parecidas. Vamos a revisar las m\u00e1s importantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Por un lado, est\u00e1n<strong> las duelas<\/strong>, es decir, los tablones de madera que, como paso previo a la elaboraci\u00f3n de la barrica, se preparan para ser apropiadas para contener el vino. Adem\u00e1s, estas deben ganar en flexibilidad (de modo que puedan adquirir esa curva caracter\u00edstica) sin renunciar a su fortaleza.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hay una duela maestra en torno a la que se unir\u00e1n las dem\u00e1s <\/strong>dejando una serie de juntas. Uno de los aspectos que distingue a esta duela de las dem\u00e1s es que en ella se encuentra la boca de la barrica, es decir, el <strong>tap\u00f3n por el que saldr\u00e1 el vino.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Todas las duelas quedar\u00e1n sujetas entre s\u00ed gracias a la acci\u00f3n de los <strong>flejes cil\u00edndricos de acero,<\/strong> que se adaptan a lo largo de la barriga de la barrica. Los que se encuentran en la zona m\u00e1s cercana al centro son <strong>el barrigal y el cuello<\/strong>. Mientras que los pr\u00f3ximos al fondo son el <strong>fleje argallo y el testa<\/strong>. Estos se sujetan a la barrica con remaches<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, el fondo, que se amolda por medio de una hendidura en la que deben quedar perfectamente unidas la tapa de madera y <strong>la estructura de duelas que conforma la propia barrica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_fabrican_las_barricas_de_vino\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se fabrican las barricas de vino?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Una <strong>barrica de vino se fabrica a partir de un tronco<\/strong>, por evidente que pueda parecer. Es necesario que se le retiren todas las ramas, una vez hecho, estar\u00e1 listo para comenzar con el primer paso: el corte de duelas, para lograrlo hay dos t\u00e9cnicas, <strong>el aserrado y el hendido.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Estas estructuras de madera deber\u00e1n pasar por un <strong>secado que disminuya su humedad y potencie los aromas.<\/strong> En las elaboraciones tradicionales tiene lugar de forma natural; pero tambi\u00e9n hay maneras de conseguirlo artificialmente.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando las duelas est\u00e1n listas, el siguiente paso es <strong>ensamblarlas alrededor de un aro<\/strong>, cuyo papel ser\u00e1 sujetarlas y tambi\u00e9n forzarlas a obtener la forma deseada, por medio de un sistema de torniquetes, Despu\u00e9s habr\u00e1 que someterlas al calor, esto permitir\u00e1 que ganen flexibilidad y adquieran la forma de una barrica.<\/p>\n\n\n\n<p>Al enfriarse, <strong>la barrica debe pulirse por dentro y ya solo quedar\u00e1 a\u00f1adir a la estructura las tapas<\/strong> y reforzarlo todo con flejes de acero.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Post-La-Barrica-1024x1024.png\" alt=\"fabricaci\u00f3n de la barrica\" class=\"wp-image-976\" srcset=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Post-La-Barrica-1024x1024.png 1024w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Post-La-Barrica-300x300.png 300w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Post-La-Barrica-150x150.png 150w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Post-La-Barrica-768x768.png 768w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Post-La-Barrica.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_maderas_que_se_utilizan_para_hacer_barricas_de_vino\"><\/span>Las maderas que se utilizan para hacer barricas de vino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Los tipos de maderas que se emplean para fabricar barricas de vino pr\u00e1cticamente se pueden contar con los dedos de una mano, y hay <strong>un \u00e1rbol que se alza como claro ganador: el roble<\/strong>, algunas de sus ventajas se relacionan con su <strong>capacidad de oxigenaci\u00f3n y con los matices que aporta<\/strong> a los vinos criados en sus barricas.<\/p>\n\n\n\n<p>Eso s\u00ed, no todos valen. <strong>Hay m\u00e1s de 400 <a href=\"https:\/\/www.ginartoleas.com\/guia-para-distinguir-los-diferentes-tipos-de-roble\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.ginartoleas.com\/guia-para-distinguir-los-diferentes-tipos-de-roble\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">especies de roble <\/a>en el mundo<\/strong>, \u00bfimaginas cu\u00e1ntas de ellas son aptas para emplearse con este fin? Seguramente muchas menos de las que imaginas, concretamente <strong>solo dos tipos: el roble franc\u00e9s y el roble americano.<\/strong> En todo caso podr\u00edamos a\u00f1adir una tercera, el roble espa\u00f1ol, debido a sus similitudes con la especie del pa\u00eds vecino.<\/p>\n\n\n\n<p>Otros \u00e1rboles que tambi\u00e9n se destinan a <strong>la fabricaci\u00f3n de barricas son la acacia y el cerezo<\/strong>. Aunque vamos a <strong>incluir otro tipo m\u00e1s, el pino, <\/strong>que es muy t\u00edpico para envejecer los vinos canarios.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/libro-gratis.debuenavid.es\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=banner&amp;utm_term=fabrica-barrica\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"740\" height=\"280\" src=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Banner-ebook-gratis.png\" alt=\"ebook gratis aprender de vinos\" class=\"wp-image-980\" srcset=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Banner-ebook-gratis.png 740w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Banner-ebook-gratis-300x114.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>El proceso de fabricaci\u00f3n de las barricas de vino tiene mucho de artesanal, aunque con los a\u00f1os se ha ido automatizando cada vez, todav\u00eda son muy apreciadas las que se elaboran con el m\u00e9todo tradicional.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"mailchimpformv3\">\r\n    <!-- Begin Mailchimp Signup Form -->\r\n    <link href=\"\/\/cdn-images.mailchimp.com\/embedcode\/classic-10_7.css\" rel=\"stylesheet\" type=\"text\/css\">\r\n    <div id=\"mc_embed_signup\">\r\n        <div id=\"mc_embed_signup_scroll\">\r\n            <b>Suscribete a De Buena Vid<\/b>\r\n            <div class=\"indicates-required\"><span class=\"asterisk\">*<\/span> campo obligatorio<\/div>\r\n            <div class=\"mc-field-group\">\r\n                <label for=\"mce-EMAIL\">Email <span class=\"asterisk\">*<\/span>\r\n                <\/label>\r\n                <input type=\"email\" value=\"\" name=\"EMAIL\" class=\"required email\" id=\"mce-EMAIL\">\r\n                <div for=\"mce-EMAIL\" id=\"mce_inline_error\" class=\"hidden-elm\"><\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n            <div id=\"mergeRow-gdpr\" class=\"mergeRow gdpr-mergeRow content__gdprBlock mc-field-group\">\r\n                <div class=\"content__gdpr\">\r\n\r\n                    <fieldset class=\"mc_fieldset gdprRequired mc-field-group\" name=\"interestgroup_field\">\r\n                        <div>\r\n                            <input type=\"checkbox\" id=\"gdpr_49878\" name=\"gdpr[49878]\" value=\"Y\" class=\"av-checkbox \">\r\n                            <label class=\"checkbox subfield checkCustom\" for=\"gdpr_49878\"><\/label>\r\n                        <\/div>\r\n                        <div>\r\n                            <span>Acepto suscribirme<\/span>\r\n                        <\/div>\r\n                    <\/fieldset>\r\n\r\n                    <div class=\"clear text-center\" style=\"text-align: center\">\r\n                        <input type=\"button\" value=\"SUSCRIBIRME GRATUITAMENTE\" name=\"subscribe\" id=\"subscribe-btn\" class=\"button\">\r\n                    <\/div>\r\n                    <br>\r\n                    <p>Puedes darte de baja en cualquier momento. 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