{"id":902,"date":"2022-06-09T08:04:00","date_gmt":"2022-06-09T08:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/?p=902"},"modified":"2022-08-22T15:41:49","modified_gmt":"2022-08-22T15:41:49","slug":"vino-submarino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/vino-submarino","title":{"rendered":"Vino submarino: Envejecimiento del vino bajo el agua"},"content":{"rendered":"\n<p>La crianza subacu\u00e1tica est\u00e1 siendo un furor en los \u00faltimos a\u00f1os, aunque hay bodegas que llevan d\u00e9cadas dedic\u00e1ndose, estudiando y perfeccionando esta emocionante t\u00e9cnica de envejecimiento. Una vez que pruebas un <strong>vino submarino<\/strong> te das cuenta de que no hay nada que se le pueda comparar.<\/p>\n\n\n\n<p>Te daremos m\u00e1s detalles, pero podemos decirte desde ya que es uno de esos regalos con los que vas a triunfar siempre.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><label for=\"item\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/label><input type=\"checkbox\" id=\"item\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/vino-submarino\/#%C2%BFEn_que_consiste_el_envejecimiento_del_vino_bajo_el_agua\" title=\"\u00bfEn qu\u00e9 consiste el envejecimiento del vino bajo el agua?\">\u00bfEn qu\u00e9 consiste el envejecimiento del vino bajo el agua?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/vino-submarino\/#Caracteristicas_de_los_vinos_submarinos\" title=\"Caracter\u00edsticas de los vinos submarinos\">Caracter\u00edsticas de los vinos submarinos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/vino-submarino\/#Las_bodegas_de_Espana_de_vinos_submarinos\" title=\"Las bodegas de Espa\u00f1a de vinos submarinos\">Las bodegas de Espa\u00f1a de vinos submarinos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/vino-submarino\/#Las_bodegas_de_vinos_submarinos_mas_famosas_del_mundo\" title=\"Las bodegas de vinos submarinos m\u00e1s famosas del mundo\">Las bodegas de vinos submarinos m\u00e1s famosas del mundo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEn_que_consiste_el_envejecimiento_del_vino_bajo_el_agua\"><\/span>\u00bfEn qu\u00e9 consiste el envejecimiento del vino bajo el agua?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>El <strong>vino submarino es aquel que han sido envejecidos bajo el mar.<\/strong> Es decir, una vez que el vino ha sido embotellado es trasladado a un punto determinado en el que es sumergido en el mar. Su <strong>proceso de maduraci\u00f3n tiene lugar de una forma parcial o total<\/strong> en dichas condiciones.<\/p>\n\n\n\n<p>La profundidad a la que son situadas las botellas de vino para su crianza es un factor muy importante. Esto se debe a que de ella depender\u00e1 que la calidad del vino <strong>se vea perjudicada o no por los movimientos de las corrientes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un detalle muy a tener en cuenta es el del <strong>tap\u00f3n de la botella<\/strong>. Como imaginar\u00e1s, el vino no debe entrar en contacto con el agua salada del mar en ning\u00fan momento. De modo que el corcho de las botellas se protege por medio de un <strong>sello de lacre<\/strong>, as\u00ed se evitan filtraciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Para retirarlo bastar\u00e1 con golpearlo con un cuidado, retirar los restos y extraer el corcho. Sin embargo, algunas bodegas apuestan por un m\u00e9todo m\u00e1s pr\u00e1ctico como son los <strong>tapones de cristal<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero vamos a reconocerlo, el lacre le da m\u00e1s encanto, ese toque de descubrimiento arqueol\u00f3gico que eleva la experiencia y caracteriza a los vinos submarinos.<\/p>\n\n\n\n<p>Y aunque creas que es dif\u00edcil encontrar estos vinos submarinos, no es tan extra\u00f1o. De hecho, puedes encontrarlos en el mismo <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3PHrkje\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/amzn.to\/3PHrkje\" rel=\"noreferrer noopener nofollow sponsored\">Amazon<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caracteristicas_de_los_vinos_submarinos\"><\/span>Caracter\u00edsticas de los vinos submarinos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Las particulares cualidades organol\u00e9pticas del vino submarino es el que le hace tan apreciado y lo diferencia de los de crianza tradicional. La principal ventaja que tienen es que <strong>su maduraci\u00f3n es mucho m\u00e1s r\u00e1pida<\/strong>, pero lo mejor es que, a\u00fan envejeciendo a mayor velocidad,<strong> los vinos no pierden sus propiedades.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La raz\u00f3n se debe a las condiciones de presi\u00f3n, temperatura y luz en las que maduran los vinos submarinos, consideradas como id\u00f3neas por los en\u00f3logos.<\/p>\n\n\n\n<p>En lo que respecta a la primera, la presi\u00f3n a la que se sit\u00faan las botellas logra que <strong>las corrientes sean muy ligeras, de modo que no afectan negativamente ni estropean al vino.<\/strong> Al contrario, el movimiento acompasado y suave de las aguas marinas es beneficioso. Por otra parte, <a href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\" rel=\"noreferrer noopener\">la temperatura del vino<\/a> es estable y de en torno a 14 grados, y la luz que recibe, escasa.<\/p>\n\n\n\n<p>Tal y como adelantamos, la crianza de vinos submarinos se lleva a cabo tanto de forma total como parcial. Es decir, algunas bodegas someten a sus vinos a una<strong> crianza al estilo conservador en barricas antes de terminar el envejecimiento en botella, esta vez en el mar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El vino submarino suele envejecer bajo el mar <strong>entre seis y doce meses<\/strong>, incluso m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/libro-gratis.debuenavid.es\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=banner&amp;utm_term=vino-submarino\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"740\" height=\"280\" src=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Banner-tienda-articulo-blog.png\" alt=\"descargar libro gratis vino\" class=\"wp-image-699\" srcset=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Banner-tienda-articulo-blog.png 740w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Banner-tienda-articulo-blog-300x114.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Pero, \u00bfimaginas c\u00f3mo ser\u00e1 un vino submarino que haya pasado dos siglos en las profundidades? En 2008, gracias a un pescador y sus redes ya encontraron la respuesta.<\/p>\n\n\n\n<p>Se trat\u00f3 del descubrimiento de una botella de vino intacta de 1813 de un naufragio. En plena guerra de la Independencia Espa\u00f1ola, un barco ingl\u00e9s acab\u00f3 bajo el mar frente al delta del Ebro, un hallazgo arqueol\u00f3gico incre\u00edble. Y, por si fuera poco, entre los restos del naufragio encontraron una botella de vino, parte de su cargamento, perfectamente sellada e intacta.<\/p>\n\n\n\n<p>Incluso se pudo analizar su contenido, perfectamente conservado, y se averigu\u00f3 que se trataba de un <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Fondill%C3%B3n\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Fondill%C3%B3n\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Fondill\u00f3n<\/a>. Un vino muy apreciado por reyes y grandes personalidades de la alta sociedad del momento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_bodegas_de_Espana_de_vinos_submarinos\"><\/span>Las bodegas de Espa\u00f1a de vinos submarinos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>En Espa\u00f1a contamos con varias bodegas que son fant\u00e1sticas representaciones de lo que es un verdadero vino submarino y de primera calidad. Pero posiblemente la m\u00e1s famosa sea la <a href=\"https:\/\/underwaterwine.com\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/underwaterwine.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">bodega Crusoe Treasure<\/a>, ubicada en la Bah\u00eda de Plentz\u00eda, en <strong>Vizcaya<\/strong>. Disponen tanto de <strong>tintos como de blancos de alto nivel y potentes matices.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/carchelo.com\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/carchelo.com\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Bodegas Carchelo<\/a> tambi\u00e9n es otra de las que m\u00e1s \u00e9xitos acumulan en nuestro pa\u00eds. <strong>Situada en Jumilla,<\/strong> sus vinos submarinos se sumergen en las aguas del litoral mediterr\u00e1neo, a cuarenta metros de profundidad. Por no hablar del impresionante dise\u00f1o de sus botellas, que incluso fue galardonado con un premio nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra muestra nacional es la <a href=\"https:\/\/www.eladiopineiro.com\/index.html\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.eladiopineiro.com\/index.html\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">bodega de Eladio Pi\u00f1eiro<\/a>, que envejecen sus vinos en el mar de la R\u00eda de Arousa, en la <strong>tierra de las R\u00edas Baixas<\/strong>. Les representan sus artesanales vinos submarinos blancos, de la variedad de uva albari\u00f1o. Reconocidos y valorados incluso a nivel internacional.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_bodegas_de_vinos_submarinos_mas_famosas_del_mundo\"><\/span>Las bodegas de vinos submarinos m\u00e1s famosas del mundo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Por supuesto, fuera de nuestras fronteras tambi\u00e9n hay grandes vinos submarinos que catar de algunas de las bodegas m\u00e1s famosas del mundo. Por un lado, est\u00e1 la <strong>bodega italiana Bisson<\/strong>, que sumerge sus botellas en la costa de G\u00e9nova.<\/p>\n\n\n\n<p>Y si decidimos mirar hacia otro continente, en Estados Unidos tienen una buena representaci\u00f3n con la bodega <a href=\"https:\/\/miranapa.com\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/miranapa.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Mira Winery <\/a>y su <strong>vino submarino de la bah\u00eda de Charleston, en California<\/strong>. As\u00ed como la <strong>bodega Vi\u00f1a Casanueva de Chile<\/strong>, que envejece sus vinos en el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico y se especializa en tintos de uva pinot noir con unas notas impresionantes.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Catar un vino submarino es toda una experiencia para los sentidos, sobre todo en el caso de aquellos que llegan directamente a tus manos con alguna cocha todav\u00eda pegada en el vidrio. Sin duda, una opci\u00f3n fant\u00e1stica para hacerte un merecido autoregalo o para disfrutar en compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"mailchimpformv3\">\r\n    <!-- Begin Mailchimp Signup Form -->\r\n    <link href=\"\/\/cdn-images.mailchimp.com\/embedcode\/classic-10_7.css\" rel=\"stylesheet\" type=\"text\/css\">\r\n    <div id=\"mc_embed_signup\">\r\n        <div id=\"mc_embed_signup_scroll\">\r\n            <b>Suscribete a De Buena Vid<\/b>\r\n            <div class=\"indicates-required\"><span class=\"asterisk\">*<\/span> campo obligatorio<\/div>\r\n            <div class=\"mc-field-group\">\r\n                <label for=\"mce-EMAIL\">Email <span class=\"asterisk\">*<\/span>\r\n                <\/label>\r\n                <input type=\"email\" value=\"\" name=\"EMAIL\" class=\"required email\" id=\"mce-EMAIL\">\r\n                <div for=\"mce-EMAIL\" id=\"mce_inline_error\" class=\"hidden-elm\"><\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n            <div id=\"mergeRow-gdpr\" class=\"mergeRow gdpr-mergeRow content__gdprBlock mc-field-group\">\r\n                <div class=\"content__gdpr\">\r\n\r\n                    <fieldset class=\"mc_fieldset gdprRequired mc-field-group\" name=\"interestgroup_field\">\r\n                        <div>\r\n                            <input type=\"checkbox\" id=\"gdpr_49878\" name=\"gdpr[49878]\" value=\"Y\" class=\"av-checkbox \">\r\n                            <label class=\"checkbox subfield checkCustom\" for=\"gdpr_49878\"><\/label>\r\n                        <\/div>\r\n                        <div>\r\n                            <span>Acepto suscribirme<\/span>\r\n                        <\/div>\r\n                    <\/fieldset>\r\n\r\n                    <div class=\"clear text-center\" style=\"text-align: center\">\r\n                        <input type=\"button\" value=\"SUSCRIBIRME GRATUITAMENTE\" name=\"subscribe\" id=\"subscribe-btn\" class=\"button\">\r\n                    <\/div>\r\n                    <br>\r\n                    <p>Puedes darte de baja en cualquier momento. 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