{"id":861,"date":"2022-06-01T09:36:05","date_gmt":"2022-06-01T09:36:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/?p=861"},"modified":"2023-10-16T15:12:11","modified_gmt":"2023-10-16T15:12:11","slug":"conservar-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/conservar-vino","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo se debe conservar el vino? Consejos para almacenar tus botellas"},"content":{"rendered":"\n<p>Si eres de los que guarda la botella de vino en el frigor\u00edfico junto al cart\u00f3n de leche, necesitas leer urgentemente este art\u00edculo. Para <strong>conservar el vino de forma correcta<\/strong> solo necesitar\u00e1s conocer un par de indicaciones, te aseguramos que notar\u00e1s el cambio.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n te contaremos c\u00f3mo lo hacen los profesionales bodegueros, y, hablando sobre ellos, all\u00e1 va una curiosidad. \u00bfAdivinar\u00edas d\u00f3nde se encuentra el municipio con una bodega por cada dos habitantes?<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><label for=\"item\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/label><input type=\"checkbox\" id=\"item\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/conservar-vino\/#%C2%BFComo_se_debe_conservar_el_vino\" title=\"\u00bfC\u00f3mo se debe conservar el vino? \">\u00bfC\u00f3mo se debe conservar el vino? <\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/conservar-vino\/#%C2%BFComo_guardar_el_vino_en_casa\" title=\"\u00bfC\u00f3mo guardar el vino en casa?\">\u00bfC\u00f3mo guardar el vino en casa?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/conservar-vino\/#%C2%BFComo_se_debe_poner_una_botella_de_vino\" title=\"\u00bfC\u00f3mo se debe poner una botella de vino? \">\u00bfC\u00f3mo se debe poner una botella de vino? <\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/conservar-vino\/#La_importancia_de_la_temperatura_para_conservar_el_vino\" title=\"La importancia de la temperatura para conservar el vino\">La importancia de la temperatura para conservar el vino<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/conservar-vino\/#%C2%BFComo_se_guarda_una_botella_de_vino_abierta\" title=\"\u00bfC\u00f3mo se guarda una botella de vino abierta? \">\u00bfC\u00f3mo se guarda una botella de vino abierta? <\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/conservar-vino\/#%C2%BFCuanto_dura_abierta_una_botella_de_vino\" title=\" \u00bfCu\u00e1nto dura abierta una botella de vino?\"> \u00bfCu\u00e1nto dura abierta una botella de vino?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/conservar-vino\/#%C2%BFCuanto_tiempo_puedo_guardar_una_botella_de_vino\" title=\"\u00bfCu\u00e1nto tiempo puedo guardar una botella de vino?\">\u00bfCu\u00e1nto tiempo puedo guardar una botella de vino?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_debe_conservar_el_vino\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se debe conservar el vino? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Las bodegas est\u00e1n preparadas para conservar el vino en las mejores condiciones, por ello cuentan con s\u00f3tanos repletos de estantes preparados para albergar cientos de botellas. A una temperatura y humedad ideal gracias a sus caracter\u00edsticas naturales, o bien debido a las instalaciones fabricadas. Pero te preguntar\u00e1s, \u00ab\u00bfc\u00f3mo guardo yo el vino en casa?\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_guardar_el_vino_en_casa\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo guardar el vino en casa?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La respuesta m\u00e1s r\u00e1pida y efectiva, sobre todo si no quieres complicarte y a la vez obtener los mejores resultados, es <strong>hacerte con tu propia vinoteca<\/strong>, de hecho, este es uno de los <a href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/accesorios-para-vino\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/accesorios-para-vino\" rel=\"noreferrer noopener\">accesorios principales para los amantes del vino<\/a>. Hay de todos los tama\u00f1os, precios y dise\u00f1os, si eres un gran amante de la enolog\u00eda, es posible que te interese echarle un vistazo a este electrodom\u00e9stico.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"su-button-center\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3QG52ju\" class=\"su-button su-button-style-soft\" style=\"color:#000000;background-color:#eeba37;border-color:#bf952c;border-radius:5px;-moz-border-radius:5px;-webkit-border-radius:5px\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><span style=\"color:#000000;padding:6px 16px;font-size:13px;line-height:20px;border-color:#f4cf73;border-radius:5px;-moz-border-radius:5px;-webkit-border-radius:5px;text-shadow:none;-moz-text-shadow:none;-webkit-text-shadow:none\"><i class=\"sui sui-amazon\" style=\"font-size:13px;color:#FFFFFF\"><\/i> Ver vinotecas<\/span><\/a><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Pero si prefieres el m\u00e9todo tradicional, te damos unos consejos para conservar el vino: <\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Descarta la cocina<\/strong>: el motivo es que tiene mayor posibilidad de aumentar su temperatura y provocar cambios de humedad bruscos durante el trasiego del d\u00eda a d\u00eda. Una alternativa puede ser una sala m\u00e1s neutral, como el sal\u00f3n o el comedor.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>La botella debe estar en horizontal:<\/strong> con el corcho siempre humedecido por el caldo. Una estanter\u00eda alejada de las fuentes de luz podr\u00eda ser una opci\u00f3n, pero mucho mejor si es una estanter\u00eda que la mantenga en oscuridad, esta es una de las mejores formas de conservar el vino. <br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mant\u00e9n la botella lejos de vibraciones o movimientos<\/strong>. Esto hay que tenerlo en cuenta igualmente si se opta por una vinoteca electr\u00f3nica.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_debe_poner_una_botella_de_vino\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se debe poner una botella de vino? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Lo m\u00e1s importante a la hora de conservar el vino es asegurarse de que <strong>el corcho de las botellas est\u00e9 en constante contacto con el vino<\/strong>, cuando est\u00e1 cerrado. Esa es la forma correcta de acomodar el vino en las bodegas y t\u00fa tambi\u00e9n puedes hacerlo en casa. Por ello, su posici\u00f3n adecuada es en horizontal, as\u00ed se lograr\u00e1 que el corcho permanezca h\u00famedo.<\/p>\n\n\n\n<p>Para lograr una colocaci\u00f3n \u00f3ptima, lo m\u00e1s recomendable es <strong>a\u00f1adir una inclinaci\u00f3n apenas perceptible hacia arriba, de un 5%<\/strong>. Lo que se consigue con este m\u00e9todo es que los sedimentos del vino se depositen en el fondo de la botella. As\u00ed m\u00e1s tarde no acabar\u00e1n en tu copa; cosa que s\u00ed puede suceder si la inclinaci\u00f3n es hacia abajo, esto siempre hay que evitarlo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_importancia_de_la_temperatura_para_conservar_el_vino\"><\/span>La importancia de la temperatura para conservar el vino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La temperatura en la que permanece el vino durante su almacenamiento es posiblemente el condicionante m\u00e1s importante que los bodegueros han de tener en cuenta. Esto se debe a que cualquier variaci\u00f3n que pudiera suceder, y que quedase fuera del intervalo id\u00f3neo, alterar\u00eda la calidad, las caracter\u00edsticas y las propiedades del vino.<\/p>\n\n\n\n<p>La mayor\u00eda de las bodegas mantienen <strong>su almac\u00e9n de vinos en torno a los 14 o 16 grados<\/strong>. Una temperatura superior podr\u00eda provocar que se activase de forma acelerada el envejecimiento del vino, por lo que podr\u00eda modificar su resultado final (algo que se ver\u00eda claramente en el color). Tampoco ser\u00eda bueno lo contrario, es decir, el fr\u00edo, porque provoca la generaci\u00f3n de dep\u00f3sitos de t\u00e1rtricos.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay que aclarar que el factor negativo a la hora de conservar el vino, no es en s\u00ed la temperatura a la que est\u00e9, sino<strong> los cambios bruscos,<\/strong> aunque estemos hablando de un par de grados. <\/p>\n\n\n\n<p>Por esta raz\u00f3n, las bodegas suelen almacenar sus vinos en salas subterr\u00e1neas, donde es m\u00e1s f\u00e1cil conseguir una homogeneidad. A no ser, claro, que recurran a salas preparadas de forma artificial para este prop\u00f3sito.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a <strong>la humedad<\/strong>, tambi\u00e9n deber\u00e1 situarse en un baremo concreto,<strong> entre el 65 y el 75%<\/strong>. As\u00ed se evitar\u00e1 un exceso que d\u00e9 lugar a la creaci\u00f3n de moho y bacterias, o una insuficiente que provoque una resecaci\u00f3n indeseada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_guarda_una_botella_de_vino_abierta\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se guarda una botella de vino abierta? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Para poder conservar el vino de la mejor forma posible lo que tienes que hacer es <strong>cerrarlo muy bien, <\/strong>para que as\u00ed se mantengan los aromas y sabores del vino. <\/p>\n\n\n\n<p>Para ello, muchos optan por poner el mismo tap\u00f3n de la botella, y aunque es una buena forma, lo mejor es que tengas un <strong>tap\u00f3n herm\u00e9tico<\/strong>. A parte, a diferencia de la posici\u00f3n de la botella antes de abrir, una vez abierta lo que tienes que hacer es <strong>colocarla de forma vertical.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Y s\u00ed, \u00e9sta debe de estar a su temperatura ideal, por lo tanto, o en tu casa tienes un lugar m\u00e1s bien fresco, como puede ser la bodega o un s\u00f3tano, o lo mejor es que la botella de vino vaya a la nevera o vinoteca.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuanto_dura_abierta_una_botella_de_vino\"><\/span> \u00bfCu\u00e1nto dura abierta una botella de vino?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Pero si te est\u00e1s preguntando cu\u00e1nto tiempo puede permanecer la botella de vino en la nevera, tranquilo, que tambi\u00e9n tienes margen. <\/p>\n\n\n\n<p>Obviamente, tambi\u00e9n va a depender del vino que sea, pero de media, los vinos blancos y rosados pueden <strong>permanecer abiertos 3 d\u00edas<\/strong>, mientras que un vino tinto joven puede estar abierto hasta una semana, ya que se oxida con mayor lentitud. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuanto_tiempo_puedo_guardar_una_botella_de_vino\"><\/span>\u00bfCu\u00e1nto tiempo puedo guardar una botella de vino?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u00a1Ojo! Porque este es un tema muy importante, y es que nos han estado enga\u00f1ando, ya que la frase esa de \u00abcu\u00e1nto m\u00e1s viejo mejor el vino\u00bb, es mentira. <\/p>\n\n\n\n<p>De hecho, <strong>el vino tambi\u00e9n tiene fecha de caducidad<\/strong>, y existen unas recomendaciones para tomar el vino antes de que se amargue. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los <strong>vinos j\u00f3venes se deben consumir en su primer a\u00f1o<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li>En los <strong>vinos Crianza se consumen entre 4 a 5 a\u00f1os<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li>Los vinos <strong>Reserva consumir entre los 8 y 10 a\u00f1os<\/strong> <\/li>\n\n\n\n<li>Los <strong>Gran Reserva<\/strong>, intenta que no sobrepase <strong>los 15 a\u00f1os<\/strong>. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Y si tienes la botella abierta, recuerda, puedes mantenerla en la nevera algunos d\u00edas, sin que por ello se pierdan los aromas y sabores caracter\u00edsticos de ese vino. <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Pese a todo, la industria del vino sigue fiel a su car\u00e1cter tradicional, de modo que el aprecio a las pr\u00e1cticas de siempre les hace intentar priorizar siempre los procesos t\u00edpicos. Aunque la demanda no deje de aumentar. Este es el caso de una de las bodegas subterr\u00e1neas m\u00e1s grandes y antiguas de Europa. \u00bfSabes d\u00f3nde est\u00e1? En Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Baltan\u00e1s es un pueblo de Palencia<\/strong> de unos mil habitantes que tiene una densidad de bodegas fascinante: casi una por cada dos personas. <strong><a href=\"https:\/\/baltanas.es\/index.php\/turismo\/barrio-bodegas-enoturismo-vino-arlanza\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/baltanas.es\/index.php\/turismo\/barrio-bodegas-enoturismo-vino-arlanza\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Las Bodegas de Baltan\u00e1s,<\/a><\/strong> casi cuatrocientas, tienen como caracter\u00edstica \u00fanica que forman una red subterr\u00e1nea compuesta por seis niveles superpuestos. Sin duda, un lugar para visitar y degustar sus vinos.<\/p>\n\n\n\n<p>Conservar el vino tiene su estrategia, y para que permanezca en buen estado, hay que seguir estos pasos. Esperamos que te hayan ayudado. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si eres de los que guarda la botella de vino en el frigor\u00edfico junto al cart\u00f3n de leche, necesitas leer urgentemente este art\u00edculo. Para conservar el vino de forma correcta solo necesitar\u00e1s conocer un par de indicaciones, te aseguramos que notar\u00e1s el cambio. Tambi\u00e9n te contaremos c\u00f3mo lo hacen los profesionales bodegueros, y, hablando sobre &#8230; <a title=\"\u00bfC\u00f3mo se debe conservar el vino? Consejos para almacenar tus botellas\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/conservar-vino\" aria-label=\"M\u00e1s en \u00bfC\u00f3mo se debe conservar el vino? Consejos para almacenar tus botellas\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":862,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades-del-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=861"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1250,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/861\/revisions\/1250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}