{"id":714,"date":"2022-05-10T13:52:42","date_gmt":"2022-05-10T13:52:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/?p=714"},"modified":"2023-10-16T15:13:08","modified_gmt":"2023-10-16T15:13:08","slug":"metodos-raros-para-envejecer-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/metodos-raros-para-envejecer-vino","title":{"rendered":"Los lugares m\u00e1s raros donde envejecer el vino"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfPensabas que ya lo hab\u00edas visto todo? Pues espera a conocer algunos de los <strong>m\u00e9todos raros para envejecer el vino. <\/strong>Por si te aparece la duda, te confirmamos que todos ellos, aunque no puedas creerlo, son perfectamente seguros en su consumo. Solo tienen ese toquecito especial.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><label for=\"item\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/label><input type=\"checkbox\" id=\"item\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/metodos-raros-para-envejecer-vino\/#%C2%BFQue_significa_que_sean_metodos_raros_para_envejecer_el_vino\" title=\"\u00bfQu\u00e9 significa que sean m\u00e9todos raros para envejecer el vino?\">\u00bfQu\u00e9 significa que sean m\u00e9todos raros para envejecer el vino?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/metodos-raros-para-envejecer-vino\/#Los_5_metodos_mas_raros_para_la_crianza_del_vino\" title=\"Los 5 m\u00e9todos m\u00e1s raros para la crianza del vino\">Los 5 m\u00e9todos m\u00e1s raros para la crianza del vino<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/metodos-raros-para-envejecer-vino\/#Envejecimiento_del_vino_en_anforas\" title=\"Envejecimiento del vino en \u00e1nforas\">Envejecimiento del vino en \u00e1nforas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/metodos-raros-para-envejecer-vino\/#Vino_envejecido_en_el_fondo_del_mar\" title=\"Vino envejecido en el fondo del mar\">Vino envejecido en el fondo del mar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/metodos-raros-para-envejecer-vino\/#Crianza_del_vino_en_botellas_de_madera\" title=\"Crianza del vino en botellas de madera\">Crianza del vino en botellas de madera<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/metodos-raros-para-envejecer-vino\/#Altas_temperaturas_para_madurar_el_vino\" title=\"Altas temperaturas para madurar el vino\">Altas temperaturas para madurar el vino<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/metodos-raros-para-envejecer-vino\/#Vino_envejecido_con_meteorito\" title=\"Vino envejecido con meteorito\">Vino envejecido con meteorito<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_significa_que_sean_metodos_raros_para_envejecer_el_vino\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 significa que sean m\u00e9todos raros para envejecer el vino?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La gran virtud de un vino es que existen f\u00f3rmulas casi infinitas para elaborarlo a lo largo de todo su proceso, incluyendo, por supuesto, su fase de maduraci\u00f3n y envejecimiento. Las posibilidades son tan amplias como uno quiera.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto, unido a la <strong>gran necesidad de diferenciaci\u00f3n en un mundo tan amplio y competitivo<\/strong>, y a los extensos conocimientos enol\u00f3gicos de los que disponemos, conforma el caldo de cultivo perfecto para que los bodegueros se lancen a experimentar. <\/p>\n\n\n\n<p>El resultado es el desarrollo de algunos <strong>m\u00e9todos raros para envejecer el vino que pueden resultar curiosos<\/strong>, sorprendentes y hasta una locura. Veamos algunos de los m\u00e1s interesantes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_5_metodos_mas_raros_para_la_crianza_del_vino\"><\/span>Los 5 m\u00e9todos m\u00e1s raros para la crianza del vino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Bien, es hora ver algunos de los m\u00e9todos raros para envejecer el vino, ver\u00e1s que hay algunos de ellos que no te sorprenden tanto, pero otros, te puedo asegurar, que llevan dentro un vino que vale mucho m\u00e1s de lo que piensas. Vamos a verlo. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Envejecimiento_del_vino_en_anforas\"><\/span>Envejecimiento del vino en \u00e1nforas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>S\u00ed, \u00e1nforas. Seguro que conoces ese dicho habitual en la moda de que \u201ctodo vuelve\u201d, hasta los pantalones de campana. Pues la enolog\u00eda no iba a ser menos, y en las \u00faltimas d\u00e9cadas, cada vez con m\u00e1s \u00e9xito, se ha recuperado la <strong>milenaria t\u00e9cnica de la maduraci\u00f3n en \u00e1nforas de los antiguos romanos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ellos mismos decidieron dejarla de lado a cambio de las barricas de madera, m\u00e1s f\u00e1ciles de transportar, pr\u00e1cticas y apreciadas por los matices que aportaba al vino. Sin embargo, las \u00e1nforas tambi\u00e9n tienen sus ventajas, y m\u00e1s en la actualidad, sin ese problema relacionado su manipulaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Una de <strong>sus virtudes es que, al ser un material poroso, permite la oxigenaci\u00f3n del vino<\/strong>, esto le aporta textura y fomenta su evoluci\u00f3n. Pero no influye en su sabor, por lo que se respeta totalmente a la variedad de uva y su autenticidad.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vino_envejecido_en_el_fondo_del_mar\"><\/span>Vino envejecido en el fondo del mar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Aunque parezca incre\u00edble, los conocidos como <strong>vinos submarinos <\/strong>son probablemente uno de los m\u00e9todos raros para envejecer el vino menos extra\u00f1os de los que te hablaremos. Imagina el nivel que hay. La maduraci\u00f3n de vinos bajo el mar est\u00e1 recibiendo una acogida extraordinaria en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>En lugar de mantener el vino en barricas de madera o hacer el <a href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/envejecimiento-vino-botella\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/envejecimiento-vino-botella\" rel=\"noreferrer noopener\">envejecimiento en botellas <\/a>c\u00f3modamente almacenadas en la bodega, los bodegueros especializados en este tipo de caldos dan un paso m\u00e1s all\u00e1. Han de subir las cajas met\u00e1licas cargadas con botellas a un barco y poner rumbo al lugar donde las sumergir\u00e1n en las profundidades del mar.<\/p>\n\n\n\n<p>Con apenas perceptibles corrientes marinas, <strong>escasa luz y una temperatura constante de 14 grados<\/strong>, el vino envejecer\u00e1 de forma r\u00e1pida y con unas cualidades y matices extraordinarios. Te recomendamos investigar m\u00e1s sobre este tipo de vinos, est\u00e1n al alcance de tu mano, pero a la vez son una experiencia \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"740\" height=\"280\" src=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Banner-tienda-articulo-blog.png\" alt=\"descargar libro gratis vino\" class=\"wp-image-699\" srcset=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Banner-tienda-articulo-blog.png 740w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Banner-tienda-articulo-blog-300x114.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Crianza_del_vino_en_botellas_de_madera\"><\/span>Crianza del vino en botellas de madera<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Tradicionalmente, la crianza del vino se divide principalmente en dos fases: su maduraci\u00f3n en barrica de madera de roble y su envejecimiento en la botella de vidrio. Aunque a veces solo se realiza uno de estos procedimientos.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero entonces apareci\u00f3 en escena el canadiense <strong>Joel Plalgione<\/strong>, que pens\u00f3 acerca de por qu\u00e9 no unir las virtudes de ambas t\u00e9cnicas. De modo que as\u00ed surgieron las <a href=\"https:\/\/oakbottle.com\/the-oak-bottle\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/oakbottle.com\/the-oak-bottle\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">botellas de madera,<\/a> una especie de m\u00e9todo que comprime las dos etapas de un plumazo. Al menos, eso asegura \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>invento est\u00e1 destinado a que cualquiera pueda hacer su propio vino y envejecerlo en casa<\/strong> gracias a estas botellas de madera. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Altas_temperaturas_para_madurar_el_vino\"><\/span>Altas temperaturas para madurar el vino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Siempre que hablamos de la crianza del vino destacamos lo importante que es controlar el factor de la <a href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\" rel=\"noreferrer noopener\">temperatura del servicio del vino<\/a>, que ha de ser constante y situarse en torno a los 14 grados. Bien, ahora olvida todo lo que cre\u00edas saber sobre el vino, en Portugal tienen otra forma de hacer las cosas.<\/p>\n\n\n\n<p>En la <strong>isla de Madeira se aprovecha su clima tropical<\/strong> para exponer al vino a elevadas temperaturas para lograr un resultado \u00fanico. Estos caldos se envejecen en barricas en los \u00e1ticos de las bodegas, y se <strong>caracterizan por su dulzor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vino_envejecido_con_meteorito\"><\/span>Vino envejecido con meteorito<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Un vino de cabernet sauvignon con toques de meteorito, as\u00ed es el elaborado por el <a href=\"http:\/\/www.centroastronomico.com\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"http:\/\/www.centroastronomico.com\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">astr\u00f3nomo ingl\u00e9s Ian Hutcheon<\/a>. Esta bebida tan singular fue <strong>envejecida en el a\u00f1o 2010 empleando un fragmento de meteorito procedente de Marte<\/strong>, una roca que ten\u00eda m\u00e1s de cuatro millones de a\u00f1os de antig\u00fcedad.<\/p>\n\n\n\n<p>El motivo de esta \u201ct\u00e9cnica\u201d era sencillamente probar qu\u00e9 suceder\u00eda al unir sus dos grandes pasiones: la astronom\u00eda y la enolog\u00eda. Sin duda, el culmen de los m\u00e9todos raros para envejecer el vino. Como imaginar\u00e1s, el <strong>sabor es especialmente intenso y potente<\/strong>, seg\u00fan dicen. Vamos, una experiencia de otro planeta.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Y hasta aqu\u00ed algunos de los m\u00e9todos raros para envejecer el vino, \u00bfCu\u00e1l es el que m\u00e1s te ha llamado la atenci\u00f3n? Sin lugar a dudas, esto nos demuestra que puedes mezclar casi cualquier hobby con el vino, sino mira el vino con meteorito. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfPensabas que ya lo hab\u00edas visto todo? Pues espera a conocer algunos de los m\u00e9todos raros para envejecer el vino. Por si te aparece la duda, te confirmamos que todos ellos, aunque no puedas creerlo, son perfectamente seguros en su consumo. 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