{"id":702,"date":"2022-05-06T08:30:00","date_gmt":"2022-05-06T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/?p=702"},"modified":"2022-05-06T08:29:05","modified_gmt":"2022-05-06T08:29:05","slug":"vinos-generosos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos","title":{"rendered":"Los Vinos Generosos, la mejor opci\u00f3n para este verano"},"content":{"rendered":"\n<p>Quiz\u00e1s hayas o\u00eddo hablar sobre los <strong>vinos generosos<\/strong>, pero, \u00bfQu\u00e9 son realmente? Hoy vamos a hablar de este tipo de caldo, qu\u00e9 clases de vinos existen, c\u00f3mo se produce y en qu\u00e9 se diferencia de otro tipo de vinos. <\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><label for=\"item\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/label><input type=\"checkbox\" id=\"item\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos\/#%C2%BFQue_es_el_vino_generoso\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es el vino generoso? \">\u00bfQu\u00e9 es el vino generoso? <\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos\/#%C2%BFComo_se_producen_los_vinos_generosos\" title=\"\u00bfC\u00f3mo se producen los vinos generosos? \">\u00bfC\u00f3mo se producen los vinos generosos? <\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos\/#Graduacion_de_los_vinos_generosos\" title=\"Graduaci\u00f3n de los vinos generosos\">Graduaci\u00f3n de los vinos generosos<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos\/#Clasificacion_de_vinos_generosos\" title=\"Clasificaci\u00f3n de vinos generosos\">Clasificaci\u00f3n de vinos generosos<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos\/#Diferencias_entre_vinos_generosos\" title=\"Diferencias entre vinos generosos\">Diferencias entre vinos generosos<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos\/#Ejemplos_de_vinos_generosos\" title=\"Ejemplos de vinos generosos\">Ejemplos de vinos generosos<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos\/#%C2%BFQue_son_los_vinos_generosos_de_Jerez\" title=\"\u00bfQu\u00e9 son los vinos generosos de Jerez? \">\u00bfQu\u00e9 son los vinos generosos de Jerez? <\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos\/#Los_mejores_vinos_finos\" title=\"Los mejores vinos finos \">Los mejores vinos finos <\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos\/#Vinos_Manzanilla\" title=\"Vinos Manzanilla\">Vinos Manzanilla<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos\/#Maridaje_vinos_generosos\" title=\"Maridaje vinos generosos\">Maridaje vinos generosos<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_vino_generoso\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el vino generoso? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Se considera vino generoso a <strong>aquel que tiene una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de 15\u00ba a 23\u00ba<\/strong>. Adem\u00e1s, tienen una elaboraci\u00f3n diferente, lo que les hace m\u00e1s peculiares. Los vinos generosos pueden ser dulces o secos. Los m\u00e1s conocidos en Espa\u00f1a son los vinos de Jerez. <\/p>\n\n\n\n<p>Son vinos con <strong>aromas muy potentes<\/strong>, a veces recuerdan a los del brandy, donde destacan aromas a frutos secos. En boca encontramos un vino con volumen y amplio. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_producen_los_vinos_generosos\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se producen los vinos generosos? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Como te dec\u00eda, los vinos generosos tienen una forma peculiar de elaboraci\u00f3n. \u00c9stos <strong>se elaboran a partir de vinos j\u00f3venes con una graduaci\u00f3n entre 11 y 15\u00ba a los que se agrega alcohol durante el proceso de fermentaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Se produce mediante una <strong>fermentaci\u00f3n natural<\/strong>, a diferencia de las mistela, y despu\u00e9s pasan a una<strong> fermentaci\u00f3n biol\u00f3gica o oxidativa<\/strong>, dependiendo del vino que queramos conseguir, <\/p>\n\n\n\n<p>Este vino comenz\u00f3 a elaborarse para preservar el vino, de esta forma, se aumentaba su estabilidad en su transporte contra las condiciones que pod\u00edan perjudicarle. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Graduacion_de_los_vinos_generosos\"><\/span>Graduaci\u00f3n de los vinos generosos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Como te hemos adelantado, lo que hace especiales a estos vinos es su grado de alcohol. M\u00e1s o menos los <strong>vinos generosos suelen tener al rededor de 18 grados de alcohol<\/strong>, aunque es verdad que podemos encontrarlos con 15\u00ba o hasta con 23\u00ba. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Clasificacion_de_vinos_generosos\"><\/span>Clasificaci\u00f3n de vinos generosos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Efectivamente, podemos encontrar diferentes tipos de vinos generosos dependiendo de su grado de alcohol. En esta tabla te presentamos los m\u00e1s famosos de Espa\u00f1a:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">? Vino Fino<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">? Vino Amontillado<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">? Vino Oloroso<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">? Vino Manzanilla<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">? Vino de Palo Cortado<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diferencias_entre_vinos_generosos\"><\/span>Diferencias entre vinos generosos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Ahora s\u00ed, vamos a ver cu\u00e1les son las principales diferencias de los vinos generosos. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span class=\"su-highlight\" style=\"background:#E9EBE0;color:#000000\">&nbsp;<strong>Fino<\/strong>:&nbsp;<\/span> Color p\u00e1lido, aroma seco y a almendras. Su <strong>grado de alcohol son 25\u00ba<\/strong> y tienen algo muy propio como es el <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Velo_de_flor\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Velo_de_flor\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">velo de la flor<\/a>. Es el m\u00e1s reconocido. <br><\/li><li><span class=\"su-highlight\" style=\"background:#E9EBE0;color:#000000\">&nbsp;<strong>Amontillado<\/strong>:&nbsp;<\/span> Mayor grado de alcohol que var\u00eda <strong>entre los 17 y 19 grados<\/strong>. Crianza biol\u00f3gica y oxidativa. Color \u00e1mbar, aroma suave donde predomina la avellana. <br><\/li><li><span class=\"su-highlight\" style=\"background:#E9EBE0;color:#000000\">&nbsp;<strong>Oloroso<\/strong>: &nbsp;<\/span>Alcanza la graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de 17 a 22\u00ba. <strong>Crianza en bota y oxidativa<\/strong>. Color oscuro, aromas muy fuertes a frutos secos. <br><\/li><li><span class=\"su-highlight\" style=\"background:#E9EBE0;color:#000000\">&nbsp;<strong>Manzanilla<\/strong>:&nbsp;<\/span> Muy similar al vino fino, aunque se diferencia en el tipo de uva y zona donde se realiza. <strong>Graduaci\u00f3n entre 15-19\u00ba. <br><\/strong><\/li><li><span class=\"su-highlight\" style=\"background:#E9EBE0;color:#000000\">&nbsp;<strong>Palo Cortado<\/strong>: &nbsp;<\/span>Un vino mucho m\u00e1s seco, con color caoba. Un caldo con cuerpo y aromas fuertes. <strong>Graduaci\u00f3n entre 17-22\u00ba<\/strong>.<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ejemplos_de_vinos_generosos\"><\/span>Ejemplos de vinos generosos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Bien, si te ha picado el gusanillo, es el momento de ponerte algunos ejemplos sobre los vinos generosos. S\u00ed, seguro que el primero ya lo conoces. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_son_los_vinos_generosos_de_Jerez\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 son los vinos generosos de Jerez? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00c9stos son aquellos que se han elaborado en las <strong>ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Mar\u00eda y Sanl\u00facar de Barrameda<\/strong>, as\u00ed como en Chiclana de la Frontera, Chipiona, Puerto Real, Rota, Trebujena y Lebrija. <\/p>\n\n\n\n<p>Las caracter\u00edsticas de este vino son las mismas, lo \u00fanico que diferencia es su zona de producci\u00f3n. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n tienen su propio <a href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/tipos-botella-vino\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/tipos-botella-vino\" rel=\"noreferrer noopener\">tipo de botella de vino.<\/a> <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_mejores_vinos_finos\"><\/span>Los mejores vinos finos <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Ahora te vamos a proponer que pruebes un vino fino, para que veas su generosidad. Estos vinos se elaboran sobre todo en la<strong> zona de Jerez y Montilla<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vinos_Manzanilla\"><\/span>Vinos Manzanilla<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>El vino manzanilla es otro vino generoso muy famoso, su \u00fanica diferencia con el vino fino es que \u00e9ste se <strong>elabora \u00fanicamente en Sanl\u00facar de Barrameda<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maridaje_vinos_generosos\"><\/span>Maridaje vinos generosos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Y para acabar, no nos podemos olvidar del maridaje de los vinos generosos. Al ser uno de los vinos que m\u00e1s se elabora en el Sur de Espa\u00f1a, el <strong>mejor maridaje es una buena tapa o aperitivo<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed, \u00e9stos combinan muy bien con boquerones en vinagre, pipirrana, o simplemente con unas olivas. <\/p>\n\n\n\n<p>Pero ah\u00ed no acaba la cosa, porque te recomiendo encarecidamente que pruebes los vinos generosos con dulces, como pueden ser unas natillas, flan casero, tarta de zanahoria o chocolate negro. <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>Ahora s\u00ed, ya eres todo un experto en vinos generosos. Si quieres convertirte en todo un experto en vinos, desc\u00e1rgate nuestro e-book totalmente gratuito, con muchos m\u00e1s apuntes para seguir aprendiendo de esta afici\u00f3n. Y si tienes cualquier duda, nos vemos en los comentarios. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/libro-gratis.debuenavid.es\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"740\" height=\"280\" src=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Banner-tienda-articulo-blog.png\" alt=\"descargar libro gratis vino\" class=\"wp-image-699\" srcset=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Banner-tienda-articulo-blog.png 740w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Banner-tienda-articulo-blog-300x114.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quiz\u00e1s hayas o\u00eddo hablar sobre los vinos generosos, pero, \u00bfQu\u00e9 son realmente? Hoy vamos a hablar de este tipo de caldo, qu\u00e9 clases de vinos existen, c\u00f3mo se produce y en qu\u00e9 se diferencia de otro tipo de vinos. \u00bfQu\u00e9 es el vino generoso? Se considera vino generoso a aquel que tiene una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica &#8230; <a title=\"Los Vinos Generosos, la mejor opci\u00f3n para este verano\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/tipos-de-vino\/vinos-generosos\" aria-label=\"M\u00e1s en Los Vinos Generosos, la mejor opci\u00f3n para este verano\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":705,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipos-de-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=702"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":708,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/702\/revisions\/708"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}