{"id":616,"date":"2022-04-07T15:21:32","date_gmt":"2022-04-07T15:21:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/?p=616"},"modified":"2022-08-22T15:59:50","modified_gmt":"2022-08-22T15:59:50","slug":"temperatura-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino","title":{"rendered":"\u00bfA qu\u00e9 temperatura servir el vino?"},"content":{"rendered":"\n<p>Uno de los principios b\u00e1sicos que toda persona interesada en el mundo de la vinicultura tiene presente es <strong>la temperatura del vino a la que este debe servirse<\/strong>. De hecho, se trata de una f\u00f3rmula muy f\u00e1cil para averiguar si alguien siente genuina afici\u00f3n por esta bebida o si simplemente se las quiere dar de gourmet.<\/p>\n\n\n\n<p>Un vino sencillo a la temperatura id\u00f3nea sin duda se convertir\u00e1 en una mejor experiencia en el paladar que un vino de alta reputaci\u00f3n servido demasiado caliente, o excesivamente fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><label for=\"item\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/label><input type=\"checkbox\" id=\"item\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\/#%C2%BFPor_que_es_importante_servir_el_vino_a_la_temperatura_adecuada\" title=\"\u00bfPor qu\u00e9 es importante servir el vino a la temperatura adecuada?\">\u00bfPor qu\u00e9 es importante servir el vino a la temperatura adecuada?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\/#%C2%BFA_que_temperatura_se_debe_servir_el_vino\" title=\"\u00bfA qu\u00e9 temperatura se debe servir el vino?\">\u00bfA qu\u00e9 temperatura se debe servir el vino?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\/#Temperatura_del_Vino_tinto\" title=\"Temperatura del Vino tinto\">Temperatura del Vino tinto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\/#Temperatura_servicio_Vino_blanco\" title=\"Temperatura servicio Vino blanco\">Temperatura servicio Vino blanco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\/#Temperatura_Vino_rosado\" title=\"Temperatura Vino rosado\">Temperatura Vino rosado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\/#Temperatura_Vino_espumoso\" title=\"Temperatura Vino espumoso\">Temperatura Vino espumoso<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\/#%C2%BFExisten_los_vinos_calientes\" title=\"\u00bfExisten los vinos calientes?\">\u00bfExisten los vinos calientes?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\/#La_forma_correcta_de_enfriar_una_botella_de_vino\" title=\"La forma correcta de enfriar una botella de vino\">La forma correcta de enfriar una botella de vino<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_es_importante_servir_el_vino_a_la_temperatura_adecuada\"><\/span><strong>\u00bfPor qu\u00e9 es importante servir el vino a la temperatura adecuada?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La importancia de servir el vino a una temperatura adecuada radica en que, de lo contrario, <strong>su sabor podr\u00eda cambiar<\/strong>,<strong> acentuando la acidez<\/strong> y convirti\u00e9ndolo en una versi\u00f3n desmejorada de s\u00ed mismo. En cierto modo, lo estar\u00edas desperdiciando.<\/p>\n\n\n\n<p>Conviene recordar que estamos hablando de un elemento vivo. Desde que las uvas llegan hasta la bodega, se obtiene el mosto y se acaba embotellando, y una vez ha llegado a tu mesa despu\u00e9s de su envejecimiento. Durante todo ese tiempo hasta que destapes la botella, <strong>el vino est\u00e1 evolucionando continuamente<\/strong>, por lo que es necesario conservarlo y consumirlo de acuerdo a sus necesidades para <strong>mantener su <a href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/que-es-lo-que-hace-un-buen-vino\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/que-es-lo-que-hace-un-buen-vino\" rel=\"noreferrer noopener\">calidad de vino<\/a> al m\u00e1ximo<\/strong> <strong>nivel<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Y eso implica que sea servido a la temperatura correcta para garantizar as\u00ed que preserve sus<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Propiedad_organol%C3%A9ptica\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Propiedad_organol%C3%A9ptica\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"> <strong>cualidades organol\u00e9pticas<\/strong><\/a>, es decir, sus sabores, aromas y matices originales.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-errores-temperatura-servicio-1024x1024.png\" alt=\"Errores al servir el vino \" class=\"wp-image-656\" srcset=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-errores-temperatura-servicio-1024x1024.png 1024w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-errores-temperatura-servicio-300x300.png 300w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-errores-temperatura-servicio-150x150.png 150w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-errores-temperatura-servicio-768x768.png 768w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-errores-temperatura-servicio.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFA_que_temperatura_se_debe_servir_el_vino\"><\/span><strong>\u00bfA qu\u00e9 temperatura se debe servir el vino?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Cada tipo cuenta con una serie de caracter\u00edsticas particulares que hacen que <strong>var\u00ede la temperatura del vino <\/strong>en la que ha de ser consumido. Principalmente podemos diferenciar entre cuatro tipos: tinto, blanco, rosado y espumoso.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Temperatura_del_Vino_tinto\"><\/span>Temperatura del Vino tinto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>El vino tinto se consume a una temperatura mayor que el resto, concretamente, suele oscilar <strong>entre los 12 y los 18 grados<\/strong> dependiendo de su vejez. Cuanto m\u00e1s joven, m\u00e1s \u00e1cido, por lo que mejor que ronde los 12 o 15 grados, as\u00ed se aten\u00faa este rasgo.<\/p>\n\n\n\n<p>En cambio, conforme su a\u00f1ada aumenta, tambi\u00e9n lo hace la temperatura recomendada: entre <strong>14 y 17 grados para los crianza y de 16 a 18 grados en el caso de los reserva y superiores. <\/strong>Esto se debe a que en estos intervalos se potencian las cualidades del vino, libera aromas y matices que merecen ser degustados por su extraordinaria calidad.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Temperatura_servicio_Vino_blanco\"><\/span>Temperatura servicio Vino blanco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La temperatura del vino blanco es otro cantar y <strong>siempre se debe servir m\u00e1s fr\u00edo que un tinto<\/strong>, aunque le sucede algo similar. Los j\u00f3venes han de consumirse en un rango entre los <strong>8 y los 10 grados<\/strong>, mientras que los <strong>m\u00e1s viejos mejoran en torno a los 12 grados<\/strong>, ya que no contienen tanta acidez y se aprecia mejor su sabor y aroma.<\/p>\n\n\n\n<p>Eso s\u00ed, en el caso de los vinos blancos dulces, como el moscatel, mejor fr\u00edo, a unos 7 grados. De lo contrario, acabar\u00e1 result\u00e1ndote demasiado dulz\u00f3n, ya que esto se intensificar\u00e1 a mayor calor.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Temperatura_Vino_rosado\"><\/span>Temperatura Vino rosado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La recomendaci\u00f3n para consumir un vino rosado es que este se sit\u00fae aproximadamente en unos <strong>10 grados de temperatura<\/strong>. Sin duda, m\u00e1s parecido a un blanco que a un tinto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Temperatura_Vino_espumoso\"><\/span>Temperatura Vino espumoso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed no hay discusi\u00f3n posible, los vinos espumosos <strong>deben servirse fr\u00edos<\/strong>. Seguro que alguna vez has brindado con una copa de cava en una celebraci\u00f3n y al rato se te ha ocurrido darle un sorbo, cuando ya estaba caliente, apostamos a que la experiencia no fue agradable. Adem\u00e1s, las textura y finura de las burbujas solo es apreciable cuando el vino est\u00e1 fr\u00edo, <strong>entre los 6 y 7 grados<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-temperatura-servicio-1024x1024.png\" alt=\"temperatura al servir el vino\" class=\"wp-image-657\" srcset=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-temperatura-servicio-1024x1024.png 1024w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-temperatura-servicio-300x300.png 300w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-temperatura-servicio-150x150.png 150w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-temperatura-servicio-768x768.png 768w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-temperatura-servicio.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFExisten_los_vinos_calientes\"><\/span><strong>\u00bfExisten los vinos calientes?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>En Espa\u00f1a no es muy com\u00fan, pero <strong>en pa\u00edses del norte y centro<\/strong> de Europa, como Alemania o en otros de la zona n\u00f3rdica (por ejemplo, Noruega, Dinamarca, Finlandia), es <strong>muy com\u00fan el vino caliente<\/strong>. Especialmente en la temporada navide\u00f1a, por lo que siempre suele haber puestos dedicados a su venta en los tradicionales mercados de Navidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Se trata de una bebida que <strong>parte como base del vino especiado<\/strong>, al que se le a\u00f1ade az\u00facar, mondas de c\u00edtricos y licor. Su funci\u00f3n no es otra m\u00e1s que calentar el cuerpo en la temporada m\u00e1s fr\u00eda del a\u00f1o, aunque se convirti\u00f3 en una costumbre que ha permanecido en nuestros d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_forma_correcta_de_enfriar_una_botella_de_vino\"><\/span><strong>La forma correcta de enfriar una botella de vino<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>El <strong>congelador es una p\u00e9sima idea<\/strong>, emplearlo para enfriar una botella de vino es algo equiparable a elaborar una pizza de paella, es decir, una aberraci\u00f3n culinaria. La raz\u00f3n es que los cambios de temperatura tan bruscos estropear\u00e1n el caldo. Lo mismo suceder\u00eda si se te ocurriese atemperar el vino sobre un radiador o algo por el estilo. Nada de eso.<\/p>\n\n\n\n<p>Para enfriarlo correctamente, en su lugar tienes dos opciones perfectas: tu <strong>nevera<\/strong> de confianza o una <strong>cubitera<\/strong> con hielo, agua y sal. Solo necesitar\u00e1s preparar el vino con un poco de tiempo. En el caso de los blancos y rosados, con un par de horas en el frigor\u00edfico ser\u00e1 suficiente; tres para los espumosos.<\/p>\n\n\n\n<p>En cambio, <strong>la cubitera es mucho m\u00e1s recomendable<\/strong>. En primer lugar, porque en unos 10 o 15 minutos el vino estar\u00e1 listo para su consumo. Y adem\u00e1s, su ventaja es que la cubitera permanecer\u00e1 en la mesa y, cada vez que se sirva en una copa, el vino volver\u00e1 a ella. As\u00ed se mantendr\u00e1 en <strong>\u00f3ptimas condiciones<\/strong> todo el tiempo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De hecho, aqu\u00ed te dejo la <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3dO0FnE\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/amzn.to\/3dO0FnE\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">cubitera para enfriar el vino que utilizo yo<\/a>. S\u00ed, la puedes comprar en Amazon y al d\u00eda siguiente la tienes en tu casa. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-tips-temperatura-servicio-1024x1024.png\" alt=\"Consejos para enfriar el vino\" class=\"wp-image-658\" srcset=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-tips-temperatura-servicio-1024x1024.png 1024w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-tips-temperatura-servicio-300x300.png 300w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-tips-temperatura-servicio-150x150.png 150w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-tips-temperatura-servicio-768x768.png 768w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Post-tips-temperatura-servicio.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>\u00bfTen\u00edas idea de lo importante que es consumir el vino a una temperatura concreta? Y, como ves, tambi\u00e9n depender\u00e1 de su clase, recuerda si tu vino necesita m\u00e1s o menos calor antes de servirlo para no meter la pata como un principiante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los principios b\u00e1sicos que toda persona interesada en el mundo de la vinicultura tiene presente es la temperatura del vino a la que este debe servirse. De hecho, se trata de una f\u00f3rmula muy f\u00e1cil para averiguar si alguien siente genuina afici\u00f3n por esta bebida o si simplemente se las quiere dar de &#8230; <a title=\"\u00bfA qu\u00e9 temperatura servir el vino?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/temperatura-vino\" aria-label=\"M\u00e1s en \u00bfA qu\u00e9 temperatura servir el vino?\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":652,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aprender-de-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=616"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":965,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/616\/revisions\/965"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}