{"id":59,"date":"2022-02-02T15:37:55","date_gmt":"2022-02-02T15:37:55","guid":{"rendered":"\n

Al pensar en la crianza del vino, seguramente te vendr\u00e1 a la mente una imagen de barricas y toneles de madera apilados en una bodega subterr\u00e1nea. Pero no hay que olvidar que tambi\u00e9n existe otra t\u00e9cnica fundamental: el enve"},"modified":"2022-03-17T13:24:11","modified_gmt":"2022-03-17T13:24:11","slug":"envejecimiento-vino-botella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/envejecimiento-vino-botella","title":{"rendered":"El envejecimiento del vino en botella, \u00bfm\u00e1s importante que el de barrica?"},"content":{"rendered":"\n

Al pensar en la crianza del vino, seguramente te vendr\u00e1 a la mente una imagen de barricas y toneles de madera apilados en una bodega subterr\u00e1nea. Pero no hay que olvidar que tambi\u00e9n existe otra t\u00e9cnica fundamental: el envejecimiento del vino en botella<\/strong>. Con la particular capacidad de conseguir que un vino d\u00e9 lo mejor de s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Si te suena eso de la crianza reductiva<\/strong>, ya te confirmamos que vas por buen camino. Veamos con m\u00e1s detalle en qu\u00e9 consiste y por qu\u00e9 son tan importantes los corchos. Por cierto, \u00bfalguna vez te has preguntado qui\u00e9n los comenz\u00f3 a usar? Te lo cuento dentro.<\/p>\n\n\n\n

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