{"id":52,"date":"2021-12-30T15:32:11","date_gmt":"2021-12-30T15:32:11","guid":{"rendered":"<!-- wp:paragraph -->\n<p>Los <strong>tipos de barrica para vinos<\/strong> representan un mundo en s\u00ed mismo, as\u00ed que no te preocupes si no tienes ni idea sobre el tema. Vamos a darte unas nociones para que ning\u00fan tema de conversaci\u00f3n al respecto se te resi"},"modified":"2022-03-17T13:54:15","modified_gmt":"2022-03-17T13:54:15","slug":"tipos-de-barrica-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/tipos-de-barrica-vino","title":{"rendered":"Tipos de barrica en el vino y sus caracter\u00edsticas"},"content":{"rendered":"\n<p>Los <strong>tipos de barrica para vinos<\/strong> representan un mundo en s\u00ed mismo, as\u00ed que no te preocupes si no tienes ni idea sobre el tema. Vamos a darte unas nociones para que ning\u00fan tema de conversaci\u00f3n al respecto se te resista. Es mucho m\u00e1s interesante de lo que imaginas.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n te hablaremos de las famosas barricas que emplean las bodegas de los apreciados vinos de Jerez, y que colaboran en darles un toque \u00fanico: las botas. Curioso nombre, \u00bfverdad?<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><label for=\"item\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/label><input type=\"checkbox\" id=\"item\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/tipos-de-barrica-vino\/#%C2%BFCual_es_la_funcion_de_la_barrica_de_vino\" title=\"\u00bfCu\u00e1l es la funci\u00f3n de la barrica de vino?\">\u00bfCu\u00e1l es la funci\u00f3n de la barrica de vino?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/tipos-de-barrica-vino\/#Diferentes_tipos_de_barricas_de_vino\" title=\"Diferentes tipos de barricas de vino\">Diferentes tipos de barricas de vino<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/aprender-de-vino\/tipos-de-barrica-vino\/#Clases_de_barricas_de_vinos_mas_comunes\" title=\"Clases de barricas de vinos m\u00e1s comunes\">Clases de barricas de vinos m\u00e1s comunes<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_la_funcion_de_la_barrica_de_vino\"><\/span>\u00bfCu\u00e1l es la funci\u00f3n de la barrica de vino?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>La funci\u00f3n de la barrica es la de contener el vino mientras este se encuentra en su proceso de crianza y envejecimiento.<\/strong> Podr\u00edamos decir que este es su cometido m\u00e1s elemental, pero su influencia en el correcto desarrollo del vino va mucho m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p>En primer lugar, <strong>una barrica es capaz de aportar numerosas sustancias<\/strong>, como taninos y \u00e1cidos, al vino, que afectar\u00e1n de forma directa sobre sus propiedades y caracter\u00edsticas. Esto tiene que ver con los matices que adquiere un vino y que depender\u00e1n en gran medida del tipo de barrica en el que madure. Algo que redundar\u00e1 especialmente en el sabor, el aroma y el color del vino.<\/p>\n\n\n\n<p>La elecci\u00f3n de la barrica tradicional tambi\u00e9n tendr\u00e1 que ver con el <strong>proceso de <a href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/estabilizacion-del-vino\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/estabilizacion-del-vino\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">clarificaci\u00f3n del vino<\/a><\/strong>, un aspecto relevante que tiene lugar durante su fase de envejecimiento. La clarificaci\u00f3n se refiere a las sustancias insolubles que se sedimentan en el fondo y han de ser retiradas. Un procedimiento que facilita la crianza en barrica.<\/p>\n\n\n\n<p>Una de las funciones que diferencian a estos recipientes de otros es su <strong>capacidad de oxigenaci\u00f3n del vino.<\/strong> Gracias a su material poroso, el caldo contenido en el interior de la barrica puede recibir \u00ednfimas cantidades de ox\u00edgeno. Lo hace en una medida id\u00f3nea para mejorar su calidad y favorecer sus propiedades; sin que llegue a ser demasiado como para estropearlo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diferentes_tipos_de_barricas_de_vino\"><\/span>Diferentes tipos de barricas de vino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Podemos encontrar <strong>diferentes tipos de barrica<\/strong> seg\u00fan lo que busquemos para el vino. Lo primero que deberemos tener en cuenta es su capacidad y tama\u00f1o. Una vez contemos con estos criterios, distinguiremos entre cuatro clases, las m\u00e1s frecuentes en las bodegas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Clases_de_barricas_de_vinos_mas_comunes\"><\/span>Clases de barricas de vinos m\u00e1s comunes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><span class=\"su-highlight\" style=\"background:#E9D0CF;color:#000000\">&nbsp;<strong>Barricas<\/strong>&nbsp;<\/span> Dentro de los tipos de barrica \u00e9sta es la de menor tama\u00f1o, con una capacidad muy variable que se puede encontrar entre un uno y cien litros. Su uso se suele limitar a ser un contenedor del vino, es decir, un almacenamiento sustituto de la botella, de modo que estar\u00eda listo para ser servido. De menor a mayor tama\u00f1o pueden ser: barriles, barricas y barricas ovales.<br><\/li><li><span class=\"su-highlight\" style=\"background:#E9D0CF;color:#000000\">&nbsp;<strong>Barrica Bordalesa<\/strong>&nbsp;<\/span>Esta barrica tiene su eje de influencia en Burdeos (que no su origen, es mucho m\u00e1s antigua), aunque ha acabado por exportarse a m\u00faltiples regiones dedicadas a la vinicultura, incluyendo en Espa\u00f1a, como La Rioja o Ribera del Duero. Su capacidad se sit\u00faa en torno a los 220 litros. En este caso s\u00ed esta pensada para la crianza del vino.<br><\/li><li><span class=\"su-highlight\" style=\"background:#E9D0CF;color:#000000\">&nbsp;<strong>Bota<\/strong>&nbsp;<\/span>Su tama\u00f1o es mucho mayor y, si te suena su nombre, posiblemente se deba a los vinos de Jerez, ya que sus botas son muy representativas de sus bodegas. Se trata de un elemento fundamental en el envejecimiento de sus vinos, siempre fabricados en roble blanco americano \u2014sin\u00f3nimo de m\u00e1xima calidad\u2014, y que goza de gran aprecio en el sector.<\/li><li><span class=\"su-highlight\" style=\"background:#E9D0CF;color:#000000\">&nbsp;<strong>Cuba<\/strong>&nbsp;<\/span>Esta es la categor\u00eda m\u00e1s grande dentro de las barricas para vinos, puede contener cantidades que var\u00edan entre los 1.000 y los 50.000 litros. Su aspecto es similar al de un barril solo que en un tama\u00f1o XXL, y con una parte inferior m\u00e1s ancha a modo de base.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/CUADRADA.png\" alt=\"tipos de barricas\" class=\"wp-image-409\" srcset=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/CUADRADA.png 640w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/CUADRADA-300x300.png 300w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/CUADRADA-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>De hecho, las bebidas que han sido envejecidas en una \u201c<strong>bota de jerez<\/strong>\u201d (uno de estos recipientes dedicados anteriormente a la crianza de dichos vinos) son valoradas de forma especial por este hecho. La raz\u00f3n es que la bota en s\u00ed ha quedado, en cierto modo, impregnada de los vinos que ha conservado en su interior. Lo que le da una personalidad y matices \u00fanicos.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas <strong>botas pueden contener en torno a 560 litros<\/strong>, en el caso de las bodegueras (las m\u00e1s peque\u00f1as), 600 litros para las botas gordas o hasta 2.000 litros si hablamos de las m\u00e1s grandes.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de servir como lugar crianza, al igual que las botas, tambi\u00e9n se almacena el vino en ellas. Y, \u00a1hasta se elabora!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>Podr\u00edamos hablar largo y tendido sobre los tipos de barricas para vinos, aunque conviene no olvidar que estas categor\u00edas y denominaciones conlleva generalizar. Y la realidad es que cada pa\u00eds, zona e incluso bodega, como hemos podido comprobar en el ejemplo de los vinos de Jerez, puede disponer de un sistema propio y personal.<\/p>\n\n\n\n<p>Recuerda que con De Buena Vid puedes seguir aprendiendo  de vinos cada semana. 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