{"id":32,"date":"2021-11-03T14:21:27","date_gmt":"2021-11-03T14:21:27","guid":{"rendered":""},"modified":"2023-10-16T15:16:10","modified_gmt":"2023-10-16T15:16:10","slug":"historia-y-funcion-bodega-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/historia-y-funcion-bodega-vino","title":{"rendered":"Historia y funci\u00f3n de la bodega"},"content":{"rendered":"\n<p>Podr\u00edamos decir que la bodega es el templo del vino, el lugar donde sucede la magia y en el que se produce la transformaci\u00f3n de las uvas en esta apreciada bebida. Hoy vamos a <strong>conocer la historia y funci\u00f3n de la bodega<\/strong> y a descubrir que incluso hay algunas que hacen todo un arte de su construcci\u00f3n. Una muestra de ello es una bodega inspirada en el mito del Minotauro. \u00bfImaginas d\u00f3nde se encuentra?<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><label for=\"item\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/label><input type=\"checkbox\" id=\"item\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/historia-y-funcion-bodega-vino\/#%C2%BFQue_es_una_bodega_y_cual_es_su_funcion\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es una bodega y cu\u00e1l es su funci\u00f3n?\">\u00bfQu\u00e9 es una bodega y cu\u00e1l es su funci\u00f3n?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/historia-y-funcion-bodega-vino\/#%C2%BFEn_que_se_diferencia_una_bodega_de_un_almacen\" title=\"\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia una bodega de un almac\u00e9n?\">\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia una bodega de un almac\u00e9n?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/historia-y-funcion-bodega-vino\/#Historia_de_las_bodegas_de_vino\" title=\"Historia de las bodegas de vino\">Historia de las bodegas de vino<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/historia-y-funcion-bodega-vino\/#Tipos_de_bodega_que_existen\" title=\"Tipos de bodega que existen\">Tipos de bodega que existen<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/historia-y-funcion-bodega-vino\/#Bodega_dedicada_a_la_elaboracion_del_vino\" title=\"Bodega dedicada a la elaboraci\u00f3n del vino\">Bodega dedicada a la elaboraci\u00f3n del vino<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/historia-y-funcion-bodega-vino\/#Bodega_dedicada_a_la_crianza_del_vino\" title=\"Bodega dedicada a la crianza del vino\">Bodega dedicada a la crianza del vino<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/historia-y-funcion-bodega-vino\/#Bodega_de_embotellado_y_comercializacion_del_vino\" title=\"Bodega de embotellado y comercializaci\u00f3n del vino\">Bodega de embotellado y comercializaci\u00f3n del vino<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/historia-y-funcion-bodega-vino\/#Bodegas_de_almacenamiento\" title=\"Bodegas de almacenamiento\">Bodegas de almacenamiento<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/curiosidades-del-vino\/historia-y-funcion-bodega-vino\/#Las_partes_de_una_bodega_de_vinos\" title=\"Las partes de una bodega de vinos\">Las partes de una bodega de vinos<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_una_bodega_y_cual_es_su_funcion\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es una bodega y cu\u00e1l es su funci\u00f3n?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Una <strong>bodega es un lugar dedicado a la elaboraci\u00f3n, crianza y almacenamiento del vino<\/strong>. Al menos, esa ser\u00eda la descripci\u00f3n generalizada que podr\u00edamos hacer de ella, pero la realidad es que no todas las bodegas se dedican a desempe\u00f1ar todos estos procesos. Por esta raz\u00f3n, encontramos varios tipos seg\u00fan su funci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente, cuando nos referimos a <strong>una bodega tambi\u00e9n podemos estar haciendo referencia a la marca del vino<\/strong>. Es decir, la bodega, y a la vez empresa, que ha elaborado ese vino y que le da su imagen y reconocimiento para su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Un ejemplo son las Bodegas Mauro, que elabora el Terreus; o la bodega Finca Villacreces y su Nebro, ambos excelentes representantes del tinto de tempranillo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"su-button-center\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/46OwoeO\" class=\"su-button su-button-style-soft\" style=\"color:#000000;background-color:#eeba37;border-color:#bf952c;border-radius:5px;-moz-border-radius:5px;-webkit-border-radius:5px\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><span style=\"color:#000000;padding:6px 16px;font-size:13px;line-height:20px;border-color:#f4cf73;border-radius:5px;-moz-border-radius:5px;-webkit-border-radius:5px;text-shadow:none;-moz-text-shadow:none;-webkit-text-shadow:none\"><i class=\"sui sui-amazon\" style=\"font-size:13px;color:#FFFFFF\"><\/i> Comprar en Amazon<\/span><\/a><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEn_que_se_diferencia_una_bodega_de_un_almacen\"><\/span>\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia una bodega de un almac\u00e9n?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La principal diferencia entre una bodega y un almac\u00e9n es que la primera no solo se ocupa de la organizaci\u00f3n y almacenamiento de los vinos. Como ya hemos visto, las bodegas tambi\u00e9n pueden dedicarse, siendo esto lo m\u00e1s habitual, a <strong>la elaboraci\u00f3n, la crianza y el embotellado<\/strong>. Los almacenes solo se encargan del dep\u00f3sito de las botellas de vino.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Historia_de_las_bodegas_de_vino\"><\/span>Historia de las bodegas de vino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Las <strong>primeras bodegas de vinos surgieron durante<\/strong> la \u00e9poca de la Edad Media y \u00fanicamente se empleaban para almacenar las barricas, en las que se transportaba el vino.<\/p>\n\n\n\n<p>Al ser un producto muy preciado, y habitual blanco de robos y saqueos, las bodegas se situaban en s\u00f3tanos protegidos. Normalmente <strong>en el interior de los monasterios<\/strong>, que eran, adem\u00e1s, los principales puntos de elaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n del vino y donde se desarroll\u00f3 la enolog\u00eda en su etapa m\u00e1s primitiva.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro lugar que tambi\u00e9n contaba con bodega para almacenar vinos eran los castillos. Las barricas se reun\u00edan en salas y c\u00e1maras subterr\u00e1neas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_bodega_que_existen\"><\/span>Tipos de bodega que existen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Existen <strong>diferentes tipos de bodegas<\/strong>, que suelen dividirse seg\u00fan la funci\u00f3n que desempe\u00f1an, ya que no todas se dedican a todos los procesos de elaboraci\u00f3n del vino.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bodega_dedicada_a_la_elaboracion_del_vino\"><\/span>Bodega dedicada a la elaboraci\u00f3n del vino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>El primer tipo que podr\u00edamos diferenciar es el de las bodegas que se dedican a la elaboraci\u00f3n del vino. Es decir, desde el<strong> tratamiento de la uva para transformarla en mosto hasta convertir este zumo resultante en vino<\/strong>, por medio de una previa fermentaci\u00f3n. Esta clase de bodegas se suele encontrar cerca de las vi\u00f1as para favorecer la log\u00edstica en el transporte de las uvas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bodega_dedicada_a_la_crianza_del_vino\"><\/span>Bodega dedicada a la crianza del vino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n, un segundo tipo de bodegas ser\u00eda el de aquellas <strong>encargadas de la <a href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/crianza-del-vino\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/crianza-del-vino\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">crianza del vino<\/a><\/strong>. En sus instalaciones se produce y controla todo lo que implica la fase de envejecimiento. Incluyendo las pr\u00e1cticas necesarias para garantizar su calidad, como el trasiego, la clarificaci\u00f3n o el filtrado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bodega_de_embotellado_y_comercializacion_del_vino\"><\/span>Bodega de embotellado y comercializaci\u00f3n del vino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n hay bodegas especializadas en la \u00faltima parte del proceso, la m\u00e1s comercial, que se corresponde con el <strong>embotellado y envasado de los vinos<\/strong>. En ellas se distribuye el caldo en las botellas, que se etiquetan con la informaci\u00f3n respectiva a las principales caracter\u00edsticas de ese vino.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bodegas_de_almacenamiento\"><\/span>Bodegas de almacenamiento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La cuarta categor\u00eda de bodegas es la del almacenamiento. Como ya suced\u00eda con las primeras que surgieron hace siglos, en estas bodegas <strong>solo se recopilan los diferentes vinos<\/strong>, ya preparados para su consumo, y que aguardan su momento para ser distribuidos y disfrutados.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, podr\u00edamos tener en cuenta una \u00faltima clase, ya que actualmente encontramos muchas bodegas que suelen ocuparse de varios o incluso todos estos procesos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_partes_de_una_bodega_de_vinos\"><\/span>Las partes de una bodega de vinos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Las partes de una bodega de vino depender\u00e1n de las fases de la elaboraci\u00f3n del vino que en ella tengan lugar. Sin embargo, si tomamos una visi\u00f3n global, podremos diferenciar entre algunas de las partes m\u00e1s importantes que de la bodega.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo primero que se encuentran los camiones que llegan a la bodega directos de la vendimia son las <strong>tolvas de recepci\u00f3n de uva.<\/strong> Un sistema dise\u00f1ado para recibir los preciados racimos que han sido recolectados.<\/p>\n\n\n\n<p>El siguiente paso ser\u00e1 transportar las uvas a la sala en la que se encuentran los recipientes donde se someter\u00e1n al proceso de <a href=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/elaboracion-mosto\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/elaboracion-del-vino\/elaboracion-mosto\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">preparaci\u00f3n del mosto<\/a>. Las m\u00e1quinas con las que ah\u00ed pueden toparse son: <strong>despalilladoras, estrujadoras y las prensadoras<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Una vez obtenido el mosto y habiendo sido tratado de acuerdo a lo estipulado por la bodega, se trasladar\u00e1 a los <strong>dep\u00f3sitos de fermentaci\u00f3n<\/strong>. Despu\u00e9s, su recorrido terminar\u00e1 en las <strong>salas de barricas y toneles, donde tendr\u00e1 lugar la crianza.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La elaboraci\u00f3n del vino no termina ah\u00ed, ya que en este punto es cuando m\u00e1s crucial se vuelve el personal en\u00f3logo de una bodega. Por esta raz\u00f3n, muchas ya cuentan con sus propios laboratorios. En los que su equipo especializado podr\u00e1 controlar la crianza del vino, as\u00ed como las intervenciones que sean necesarias durante ella, como la estabilizaci\u00f3n o clarificaci\u00f3n vino.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando el vino ya est\u00e9 preparado para su comercializaci\u00f3n, ser\u00e1 enviado a las <strong>cintas de embotellado y etiquetado.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"616\" height=\"559\" src=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/partes-de-la-bodega.png\" alt=\"La bodega por dentro\" class=\"wp-image-443\" srcset=\"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/partes-de-la-bodega.png 616w, https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/partes-de-la-bodega-300x272.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 616px) 100vw, 616px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Aunque estas suelen ser las zonas que habitualmente forman el interior de una bodega, su disposici\u00f3n puede llegar a ser todo un misterio. Cada una es \u00fanica y tiene su propia personalidad. Y si no, que se lo digan a <a href=\"https:\/\/www.elhilodeariadna.es\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.elhilodeariadna.es\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">la bodega laberinto El hilo de Ariadna<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Est\u00e1 en Valladolid, pertenece a la Villa de Rueda, y se divide en varias salas que est\u00e1n inspiradas con un episodio relacionado con los personajes mitol\u00f3gicos que representan a sus vinos. D\u00e9dalo, Teseo, Ariadna o el mism\u00edsimo Minotauro.<\/p>\n\n\n\n<p>Las <strong>bodegas son lugares magn\u00edficos para visitar y conocer de primera mano c\u00f3mo se elabora el vino<\/strong>, cada detalle y variaci\u00f3n puede dar lugar a un matiz \u00fanico. Si nunca has visitado una, te recomendamos hacerlo, no te arrepentir\u00e1s de la experiencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Podr\u00edamos decir que la bodega es el templo del vino, el lugar donde sucede la magia y en el que se produce la transformaci\u00f3n de las uvas en esta apreciada bebida. 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