Esta claro que para aprender de cualquier cosa, bien sea costura, f\u00edsica cu\u00e1ntica o tocar el ukelele, lo primero que tenemos que hacer es ir a sus or\u00edgenes. Y eso es lo que vamos a hacer hoy, ver el origen del vino y su historia.<\/p>\n\n\n\n
Por eso hoy, vamos a ver qu\u00e9 es el vino, de d\u00f3nde procede, y todo lo que este manjar te puede aportar. \u00bfListo?<\/p>\n\n\n\n
La Denominaci\u00f3n de origen es un sello de garant\u00eda que se da a cierto producto, en este caso vinos, con el que se certifica que ha sido creado y producido completamente en esa regi\u00f3n vin\u00edcola, adem\u00e1s de cumplir unos requisitos de calidad regulados oficialmente.<\/p>\n\n\n\n
Conseguir la Denominaci\u00f3n de origen no es tarea f\u00e1cil, ya que \u00e9sta est\u00e1 regulada por leyes org\u00e1nicas, decretos, \u00f3rdenes ministeriales, reglamentos y disposiciones.<\/p>\n\n\n\n
Es el Consejo Regulador el que se encarga de comprobar que cierta regi\u00f3n cumple todos los requisitos para tener su denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n\n\n\n
La denominaci\u00f3n de origen es un sello de garant\u00eda, calidad y origen del producto. Como por ejemplo, que esas uvas procedan de esa misma zona geogr\u00e1fica, unas caracter\u00edsticas que solo pueden conseguirse en esa zona geogr\u00e1fica y por \u00faltimo, que ese vino tenga al menos 5 a\u00f1os desde que fue reconocido como producto del territorio.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1ntas Denominaciones de Origen hay en Espa\u00f1a?
En la actualidad encontramos 67 Denominaciones de origen en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
En total son unas 96 Denominaciones de Origen protegidas, 19 Vinos de Pago, 2 Denominaciones de Origen Calificadas, 8 Vinos de Calidad y 67 Denominaciones de Origen al uso.<\/p>\n\n\n\n
Denominaciones de Origen por Comunidades Aut\u00f3nomas
Bien, vamos a hacer un viaje por las Denominaciones de Origen por Comunidades Aut\u00f3nomas.<\/p>\n\n\n\n
DO de Castilla y Le\u00f3n.
Castilla y Le\u00f3n es uno de los lugares m\u00e1s emblem\u00e1ticos del vino en Espa\u00f1a, entre Valladolid y Zamora encontramos campos repletos de vi\u00f1edos. Es por ello que sus denominaciones de origen ascienden hasta diez.<\/p>\n\n\n\n
DO Ribera del Duero
Quiz\u00e1s una de las denominaciones de origen m\u00e1s conocidas de Castilla y Le\u00f3n. En esta zona se han encontrado mosaicos romanos que datan la elaboraci\u00f3n en estas tierras desde el siglo III.<\/p>\n\n\n\n
Aunque a principios del siglo XX ya se le otorga el sello de vinos de calidad, no es hasata 1980 cuando se incluye la Denominaci\u00f3n de Origen.<\/p>\n\n\n\n
Entre sus uvas destacan el tempranillo o tinta del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
DO Cigales
Esta zona es famosa por su elaboraci\u00f3n de vinos claretes, que se consigue con el prensado de uvas tintas y blancas. Su uva principal es el tempranillo.<\/p>\n\n\n\n
Su denominaci\u00f3n de origen se otorg\u00f3 en 1991, aunque en su historia en la elaboraci\u00f3n de esta bebida, se han encontrado vinos de la zona datados en 1738.<\/p>\n\n\n\n
DO Rueda<\/p>\n\n\n\n
DO Toro
Nos trasladamos hasta la regi\u00f3n de Zamora para conocer a uno de los vinos m\u00e1s prestigiosos de nuestro pa\u00eds. Su historia comienza en la Edad Media, y siendo uno de los vinos que m\u00e1s gustaba a los reyes Cat\u00f3licos.<\/p>\n\n\n\n
Su uva principal es la tempranillo y la tinta del pa\u00eds o tinta de toro. Se caracteriza por ser un vino \u00e1spero con taninos fuertes.<\/p>\n\n\n\n
La denominaci\u00f3n de origen de Toro se otorg\u00f3 en 1987.<\/p>\n\n\n\n
DO Tierra del vino de Zamora
Esta DO es menos conocida que su hermana DO Toro, pero a\u00fan as\u00ed su historia data mucho antes, ya que se han encontrado vi\u00f1edos de la \u00e9poca romana.<\/p>\n\n\n\n
No es hasta 1997 cuando se consigue el reconocimiento a esta zona, aunque hasta 2007 no se otorga la denominaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Como toda Castilla y Le\u00f3n, sus principales uvas son la tinta del pa\u00eds o tempranillo. Pero tambi\u00e9n encontramos otras como Malvas\u00eda, Moscatel y Verdejo.<\/p>\n\n\n\n
DO Arlanza
Quiz\u00e1s una de las menos conocidas dentro de las DO de Castilla y Le\u00f3n. Se encuentra entre Burgos y Palencia, y se diferencia por estar en unos terrenos de mayor altitud y climatolog\u00eda diferente, lo que hace unos vinos muy peculiares.<\/p>\n\n\n\n
En 1995 se vuelve a trabajar el vino en estas tierras, ya que hab\u00eda desaparecido con la llegada de la industria, donde las personas del campo se trasladaron a la ciudad. Sin embargo, no fue hasta 2007 cuando se le otorgo la denominaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
T\u00edpico de Castilla y Le\u00f3n, entre sus variedades de uvas destaca la Tinta del Pa\u00eds y Tempranillo.<\/p>\n\n\n\n
DO Bierzo
Fue en 1988 cuando se consigui\u00f3 el primer reconocimiento de los vinos del Bierzo, aunque no fue hasta 1989 que se adjudic\u00f3 la denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n\n\n\n
Entre sus variedades de uvas destacan la Godello en vinos blancos y la Mencia en vinos tintos.<\/p>\n\n\n\n
DO Tierra de Le\u00f3n
Esta DO la encontramos en el suroeste de Le\u00f3n, as\u00ed como en Zamora y Valladolid. En ella se trabaja la uva de Prieto Picudo y la menc\u00eda. Aunque tambi\u00e9n podemos encontrar albar\u00edn, verdejo y malvas\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
La DO Tierra de Le\u00f3n no consigui\u00f3 su reconocimiento hasta el a\u00f1o 2000.<\/p>\n\n\n\n
DO Valles de Benavente
Nos trasladamos hasta la provincia de Zamora para encontrar la Denominaci\u00f3n de Valles de Benavente.<\/p>\n\n\n\n
Esta zona tiene una gran historia en el mundo de la enolog\u00eda, ya que en la baja edad media ya se produc\u00edan aqu\u00ed grandes vinos, y en 1338 Alfonso Xi reconoci\u00f3 est\u00e1s tierras con su propia denominaci\u00f3n de origen, podemos decir.<\/p>\n\n\n\n
Pero no es hasta 2005 cuando se otorga la DOP.<\/p>\n\n\n\n
DO Arribes
La \u00faltima incorporaci\u00f3n dentro de las DO de Castilla y Le\u00f3n. Consigui\u00f3 este certificado en 2008.<\/p>\n\n\n\n
Dentro de las uvas principales de esta regi\u00f3n est\u00e1n Juan Garc\u00eda y Bru\u00f1al dentro de uvas de tinto, y Malvas\u00eda, la Verdejo y la Albillo en blancas.<\/p>\n\n\n\n
Vinos de Murcia<\/p>\n\n\n\n
En el caso de Murcia, tenemos 3 denominaciones de origen.<\/p>\n\n\n\n
DO Bullas, creada en 1994. Es una de las conas vitivinicolas con menor producci\u00f3n en Espa\u00f1a, pero con un vino muy peculiar que cada d\u00eda gana m\u00e1s seguidores.<\/p>\n\n\n\n
DO Jumilla: su denominaci\u00f3n de origen fue creada en 1966. Dentro de esta denominaci\u00f3n destacan los vinos rosados y con monastrell como uva protagonista.<\/p>\n\n\n\n
DO Yecla, en ella tambi\u00e9n destaca monastrell como uva principal. Adem\u00e1s, sus vinos son muy creativos y vanguardistas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esta claro que para aprender de cualquier cosa, bien sea costura, f\u00edsica cu\u00e1ntica o tocar el ukelele, lo primero que tenemos que hacer es ir a sus or\u00edgenes. Y eso es lo que vamos a hacer hoy, ver el origen del vino y su historia. Por eso hoy, vamos a ver qu\u00e9 es el vino, … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":449,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-10","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aprender-de-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10\/revisions\/11"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.debuenavid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}